Στο χωριό Γαρδίκι Τρικάλων, η Βάσω Ναζάρη με την υποστήριξη της οικογένειάς της, αποφάσισε να αξιοποιήσει τις παλιές παραδοσιακές συνταγές του τόπου της όπως τις έμαθε από τη μάνα και τη γιαγιά της. Σήμερα έχει δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα γκάμα προϊόντων, με 18 είδη γλυκά του κουταλιού, 8 παραδοσιακά λικέρ, μαρμελάδες και ζυμαρικά (τραχανάδες, χυλοπίτες, λαζάνια). Ανακαλύψτε ανάμεσά τους κάποια μοναδικά στο είδος τους, όπως το λικέρ από κράνο (cranberry) ή τη μαρμελάδα από άγριο βατόμουρο, μαζεμένο στην Πίνδο σε υψόμετρο 1500 μέτρων.
Προϊόντα: Γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, λικέρ, ζυμαρικά

Γαρδίκι Τρικάλων ΤΗΛ. 2431020385

Η αρχή έγινε το 1966 όταν ο Αθανάσιος Φιλάρετος άρχισε την ενασχόληση με την παρασκευή αλίπαστων στο Ασμήνιο Ιστιαίας στην Εύβοια. Η εταιρία πέρασε στους νεότερους, οι εγκαταστάσεις εκσυγχρονίστηκαν αλλά η ποιότητα παρέμεινε πάντα ο πρώτος στόχος. Αλίπαστα, καπνιστά και φιλέτα από γαύρο, σαρδέλα αλλά και σκουμπρί, ρέγκα και κολιό όλα συσκευάζονται με άρτιες τεχνολογικές μεθόδους. Με την παράδοση λοιπόν ως ακρογωνιαία λίθο η "ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΑΛΙΠΑΣΤΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΦΙΛΑΡΕΤΟΣ" κατάφερε να προμηθεύει με αλίπαστα όχι μόνο χώρες της Ευρώπης αλλά και της Αμερικής και την Αυστραλία.
Προϊόντα: Αλίπαστα

Ασμήνιο Ιστιαίας ΤΗΛ. 2226041471
www.filaretos.gr/

Με πείρα 70 ετών, τα αρτοζαχαροπλαστεία «Ο Φώτης» δηµιουργούν µια σειρά από γλυκά εδέσµατα που βασίζονται στο µοναδικό φιστίκι Αιγίνης, προϊόν ΠΟΠ, σήµα κατατεθέν του νησιού και ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά προϊόντα. Εκτός από τη φημισμένη πραλίνα φυστικιού, φτιάχνει εξαιρετικά μπισκοτάκια µε βανίλια ή σοκολάτα, παξιµαδάκια, καραµελωµένα φιστίκια, φιστικίνια (ένα πρωτότυπο µικρό γλυκό µε ψίχα φιστικιού και λικέρ φιστίκι) και το περίφηµο λικέρ φιστίκι, παραδοσιακό ποτό µε λεπτό άρωµα φτιαγµένο αποκλειστικά µε φιστίκια Αιγίνης. Η επιχείρηση παράγει, επίσης, µια µεγάλη σειρά ιδιαίτερων αρτοσκευασµάτων και γλυκών και προσφέρει υπηρεσίες catering.
Προϊόντα: φιστίκια, αρτοσκευάσµατα µε φιστίκι, γλυκίσµατα µε φιστίκι, λικέρ φιστίκι

Λεωφ. Κυψέλης, Αίγινα ΤΗΛ. 2297025062, 6936770913
ofotis.com/online/

Μέσα από την κάβα "Aμπελο…σοφίες", η οποία λειτουργεί σταθερά από το 2002, έρχονται σε μας οι γνώριμες πλέον ετικέτες της "Ζυθοποιίας Ζέος". Η "ΖέοςPilsner", με αρώματα από λουλούδια και φρούτα αλλά και η ιδιότυπη μαύρη "ΖέοςBlack", με αίσθηση καραμέλας και καβουρδισμένου καφέ. Σε συνεργασία με την Ζυθοποιία Ζέος, η κάβα "Aμπελο…σοφίες" παράγει και διανέμει αποκλειστικά τις μπύρες με διακριτικό τίτλο: "ArgosStarWeiss" σε περιορισμένη παραγωγή, με αρώματα από γλυκά μπαχαρικά και τροπικά φρούτα, αλλά και την "Argos’ StarLager" από βύνη κριθαριού και σιταριού. Αυτή είναι και "η γλυκόπιοτη της οικογένειας", με "τραγανή" γεύση που καταλήγει στην ελαφριά πικράδα του λυκίσκου. Ταυτόχρονα, η κάβα "Αμπελοσοφίες" έχει την αποκλειστική διάθεση και διακίνηση στην Αττική του συνόλου των προϊόντων της Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης Ε.Π.Ε. (Άλη I.P.A., Άλη Weiss και Άλη Red Ale).
Προϊόν: μπύρα

Κειριαδών 81 - 83 ΤΗΛ. 2103421041, 2110125088
www.wineillusion.gr/

Το μπακάλικο του παππού «Η αγάπη» στον Προυσσό που στόλιζε την πλατεία του χωριού από το 1958, έζησε για πολλά χρόνια ώσπου η αποκέντρωση και οι διαφορετικές ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας οδήγησαν στο κλείσιμό του. Σήμερα, τρεις γενιές μετά, ο Παναγιώτης Λαμπρόπουλος ξανανοίγει το μπακάλ –οικο τιμώντας την οικογενειακή παράδοση και την ανάγκη για καλά ποιοτικά προϊόντα, αυτή τη φορά όμως σε ηλεκτρονική μορφή. Το BACAL ECO λοιπόν είναι ένα e-shop με προϊόντα δικής του παραγωγής συμβατικά και βιολογικά, όπως μέλι από διαφορετικές ποικιλίες, μέλι με κανέλα, χούμους σε βαζάκια, ρεβυθάλευρο, τσίπουρο δικής τους παραγωγής αλλά και κράκερς με αλεύρι Ζέας και κέικ με ρεβυθάλευρο και μέλι.
Προϊόντα: μέλι, χούμους, ρεβυθάλευρο, τσίπουρο

Νικηταρά 48, Πετρούπολη, Αθήνα ΤΗΛ. 2105021037, 6936544764
www.bacal-eco.gr

Με πολλά χρόνια πείρας στις πωλήσεις και μεγάλη αγάπη για τα προϊόντα της ελληνικής γης, ο Θανάσης Μπέλλος και η οικογένειά του αποφάσισαν να φέρουν ένα βήμα πιο κοντά όλα εκείνα που καθορίζουν την γαστρονομική ταυτότητα κάθε περιοχής. Η αρχή έγινε και το ηλεκτρονικό κατάστημα bellisimo.gr ήρθε να ολοκληρώσει το φυσικό κατάστημα της οικογένειας στην Πετρούπολη. Ανταποκρινόμενοι στην ιδέα του παντοπωλείου, όπου η πρώτη ύλη φτάνει άμεσα από την παραγωγή στον καταναλωτή, τα ράφια γεμίζουν με όλα "τα διαλεχτά". Προϊόντα μικρών παραγωγών, με αγνές πρώτες ύλες που ξυπνούν γευστικές μνήμες: στρυφτάδια από τη Λακωνία, αφρίνα από τη λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου, χειροποίητες μαρμελάδες και μείγματα μπαχαρικών στέκονται δίπλα στη "θαυματουργή" κηραλοιφή αλλά και τα ενυδατικά προϊόντα. Ο κύριος Θανάσης, πάντα πρόθυμος να μιλήσει για τη συγκομιδή αλλά και την παραγωγική διαδικασία, ξέρει την ιστορία πίσω από κάθε μικρό βάζο αλλά και τον πιο κατάλληλο συνδυασμό!
Προϊόντα: Ζυμαρικά, μπαχαρικά, μαρμελάδες, σαπούνια, αλάτι κ.α.

Π.Ιγνατίου 86 ΤΗΛ. 2105767539
www.bellisimo.gr

Η Cava di Patsi είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ειδικεύεται στην εμπορία μπύρας και ποτών. Με ιδιαίτερη αγάπη στην ποιοτική ζυθοποίηση, έχοντας την αποκλειστική διανομή σε κάποια από τα καλύτερα ελληνικά μικροζυθοποιεία αλλά και ειδικές συνεργασίες με επώνυμα ζυθοποιεία του εξωτερικού και της Ελλάδας. Με παρουσία σε περισσότερα από 450 σημεία πώλησης μεταξύ των οποίων επώνυμες μπυραρίες, bar, café και επιλεγμένες ξενοδοχειακές μονάδες.
Προϊόντα: μπύρες

ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΔΙΑΚΟΥ 7, ΑΓΙΟΙ ΑΝΑΡΓΥΡΟΙ ΤΗΛ. 2102323645
www.facebook.com/cavadipatsi/

Η Chef D’Oeuvre, είναι η πρώτη και μεγαλύτερη σχολή στην Ελλάδα, αποκλειστικά εξειδικευμένη στη Γαστρονομική Εκπαίδευση, με σύγχρονη φιλοσοφία εκπαίδευσης που καθοδηγεί και διαμορφώνει μελλοντικούς επαγγελματίες με υψηλούς στόχους. Στα 24 χρόνια λειτουργίας της (1994-2018), έχοντας κατακτήσει την ελληνική και διεθνή αναγνώριση, συνεχίζει να εγγυάται στους σπουδαστές της την πιο σύγχρονη, ολοκληρωμένη εκπαίδευση και ταυτόχρονα μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία, στις ειδικότητες: Επαγγελματική Μαγειρική, Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική, Αρτοποιία, Επαγγελματικό Μπαρ, Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (F & Β Μanagement). Η Σχολή Επαγγελματικής Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Chef D’Oeuvre συμμετέχει ενεργά και στελεχώνει και φέτος με σπουδαστές της το πλούσιο πρόγραμμα παράλληλων γαστρονομικών εκδηλώσεων του Φεστιβάλ.

Χέυδεν 20, Πλ. Βικτωρίας, Αθήνα / 3ης Σεπτεμβρίου 93, Πλ. Βικτωρίας, Αθήνα ΤΗΛ. 2108231935 / 2108254119
www.chefdoeuvre.gr

Δύο ενθουσιώδεις λάτρεις της μπύρας από την Ελλάδα, η Ντία Παπανικολάου και ο Γιώργος Κωστόπουλος, αλλά και ένας βραβευμένος επαγγελματίας ζυθοποιός από την Ιταλία, ο Davide Zingareli, αποφάσισαν να φτιάξουν στην Ελλάδα μία τελείως καινούργια μπύρα, την «Delphi Beer». «Έψησαν» την πρώτη τους παρτίδα στην Ιταλία και το γευστικό αποτέλεσμα κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά τον Ιούνιο του 2013. Αποτέλεσμα, μια ξεχωριστή μπύρα με μεσογειακά αρώματα μαστίχας, κίτρου, γιασεμιού, νυχτολούλουδου, λουλουδιών ακακίας και πορτοκαλιάς^ μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται για δεύτερη φορά στο μπουκάλι με ελαφριά αλλά ευχάριστα πικρή επίγευση. Η δεύτερη μπύρα τους, ή «Marea Beer» είναι μια διπλοζύμωτη αφιλτράριστη και απαστερίωτη, Double Malt Ale από 5 δημητριακά, και διακρίνεται από τη μεστή της γεύση και το άρωμα εσπεριδοειδών και αποξηραμένων φρούτων με πολύ πρωτότυπη comic strip ετικέτα. Ήδη οι μπύρες παράγονται σ' ένα σύγχρονο ζυθοποιείο με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας στη Χαλκίδα.
Προϊόντα: Μπύρα

25ης Μαρτίου 12, Λυκόβρυση, Αθήνα ΤΗΛ. 2108003325, 694 529 2391
www.delphibeer.gr/

Το επισκέψιµο οινοποιείο ιδρύθηκε το 2000 και είναι από τα πιο σύγχρονα στο νοµό Καρδίτσας. Βρίσκεται στον Μεσενικόλα, σε απόσταση µόλις 3 χλµ. από τη λίµνη Πλαστήρα, και είναι το µοναδικό µέσα στη ζώνη που έχει χαρακτηριστεί ΟΠΑΠ. Πρόκειται για µια οικογενειακή επιχείρηση µε µεγάλη πείρα στο χώρο του κρασιού, η οποία διαθέτει ιδιόκτητες αµπελοκαλλιέργειες 40 περίπου στρεµµάτων σε υψόµετρο 650 µ. και συνεργάζεται µε 100 και πλέον παραγωγούς. Η ετήσια παραγωγή είναι σήµερα 35.000 φιάλες, µε βασικό προϊόν το Μαύρο Μεσενικόλα.
Προϊόντα: κρασί

Μεσενικόλας, Καρδίτσα ΤΗΛ. 2441095250
www.messenikolaswines.com

Η ευρηματική ονομασία του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου E-LA-WON είναι η συλλαβογραφική απόδοση της λέξης ΕΛΑΙΟΝ στη Γραμμική Γραφή Β΄ που ανακαλύφθηκε στις Μυκήνες και δηλώνει τον σκοπό των παραγωγών να προσφέρουν ανόθευτο ελαιόλαδο, όπως 3.500 χρόνια πριν. Με οικογενειακή παράδοση 5 γενεών που ξεκινάει το 1858 και ιδιόκτητους ελαιώνες με ποικιλία Κορωνέικη στις αρχαίες Μυκήνες, καλλιεργούν την ελιά με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφορία ενώ το μάζεμα του καρπού γίνεται με το χέρι, σύμφωνα με τις υποδείξεις του πρωτοπόρου καθηγητή του πανεπιστημίου της Perugia M. Sevrili. Πολύ ιδιαίτερο το E-LA-WON Luxury (Limited edition) με φύλλα βρώσιμου χρυσού (αντιγηραντικές ιδιότητες) και μεγάλη ποσότητα ελαιοκανθάλης που προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Το E-LA-WON Premium περιλαμβάνει και συμπλήρωμα αζώτου ώστε να διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα και τα οργανοληπτικά συστατικά του ελαιολάδου (φιάλη 500 ml) ενώ φιάλη των 250 ml GREEN FRESH περιέχει αγουρόλαδο με υψηλά ποσοστά φαινολικών ουσιών σε αριθμημένες συσκευασίες. Τέλος, το E-LA-WON Traditional διατίθεται σε συσκευασίες των 250ml, 500ml, 1lt αλλά και σε οικονομική πεντάλιτρη συσκευασία.
Προϊόντα: Ελαιόλαδο

Κρήτης 1, Παλλήνη ΤΗΛ. 210 600 1555 6944504684
www.olivelawon.com

Με εμπειρία 100 χρόνων στην εμπορία ελαιολάδου και βρωσίμων ελαιών, η οικογένεια Καραχανίδη από τη Σπάρτη συνεχίζει την πορεία της στα χέρια της τέταρτης γενιάς με την εταιρία Sparta Goods και τον Ανανία Καραχανίδη επικεφαλής. Η εταιρία, αξιοποιώντας τους δικούς της ελαιώνες αλλά και ελαιόλαδο από την ευρύτερη περιοχή της Λακωνίας, δημιούργησε δύο brands, παράγοντας και διανέμοντας τα προϊόντα της στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Η «Eolia» παράγει ελιές (Καλαμών και τσακιτσές), προϊόντα περιποίησης σώματος με βάση το ελαιόλαδο, το βαλσαμέλαιο και αρωματικά βότανα (σαπούνια και κρέμες σώματος) κεραλοιφές και lip balm βαλσαμελαίου με αρωματικά βότανα, όλα με βάση τις μυστικές συνταγές της προγιαγιά́ς Βασιλικής Καραχανίδη αλλά και τα βότανα EOLIA ( ρίγανη, χαμομήλι, τσάι του Βουνού, φασκόμηλο). Το δεύτερο brand είναι το “Threpsis Super Food» με δύο προϊόντα: το μοναδικό 100% φυσικό άλειμμα με σούπερ τροφές (spread) με μέλι, γκότζι μπέρι, ιπποφαές, κανέλα Κεϋλάνης και μαστίχα Χίου «Threpsis superfood -Γεύση ζωής», και το νέο «Παστέλι με Threpsis superfood». Η ένωση των δύο brands («Eolia» και «Threpsis Super Food») έφερε το ολοκαίνουργιο προϊόν Threpsis Eolia που ενώνει δύο θρυλικά τρόφιμα, το Αγουρέλαιο και το Ιπποφαές, σε ένα έλαιο που περιέχει τις αντιοξειδωτικές ουσίες και τις βιταμίνες και των δύο και συμβάλλει στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού.
Προϊόντα: Φυτικά καλλυντικά, σαπούνια ελαιολάδου, threpsis superfood, παστέλι

Μπουμπουλίνας 38, Αθήνα ΤΗΛ. 2108212800, 6937509320
www.spartagoods.gr

Πιάνοντας τον παλμό του γαστρονομικού ενδιαφέροντος ήδη πριν από τέσσερα χρόνια η Αναστασία Αναγνωστάτου σύστησε το γνωστό πλέον «Falafeladiko» στο κέντρο της Κηφισιάς. Από τότε συνταγές με Λιβανέζικη αύρα βρίσκονται σε κάθε event της πόλης που σέβεται τον εαυτό του. Φαλάφελ, χούμους αλλά και burger ιδανικό και για Vegan κρατούν επάξια τη θέση τους δίπλα σε λαχματζούν, κεμπάμπ και άλλες κρεατοφαγικές επιλογές. Το μενού έχει στήσει ο σεφ Μιχάλης Γιαννόπουλος και θα μπορείτε να απολαύσετε τη βραβευμένη με «Estia Awards» εμπειρία του «Falafeladiko» στον εξωτερικό χώρο της Τεχνόπολης.
Προϊόντα: πίτα με φαλάφελ, λαχματζούν

Γεωρ. Δροσίνη 5 ΤΗΛ. 6944866626
www.facebook.com/falafeladiko/

Αφετηρία δημιουργίας της οικογενειακής επιχείρησης «Filevia» στο νησί της Εύβοιας, ήταν η περιπλάνηση σε παραδοσιακές γεύσεις λικέρ τα οποία έφτιαχναν οι νοικοκυρές στην ευρύτερη περιοχή, από φρέσκα φρούτα και αρωματικά φυτά. Γεννήθηκε λοιπόν η ιδέα για παραγωγή αρωματισμένου οίνου και λικέρ από φρούτα και καρπούς της περιοχής τους και από ιδιαίτερα αρωματικά φυτά, με παραδοσιακό τρόπο. Έτσι, ανακάλυψαν και αξιοποίησαν την τοπική παραγωγή νέων δυναμικών καλλιεργειών, όπως της αρώνιας και έκαναν επιλεκτικές συνεργασίες με παραγωγούς οι οποίοι αξιοποιούν με μεράκι τη γη τους. Σήμερα, η επιχείρηση διαθέτει αρωματισμένο οίνο, λευκό και ερυθρό, με το όνομα «Αρώοινος», λικέρ (limoncello, αρμπαρόριζας, ρόδι, αρώνιας) και χυμό αρώνιας.
Προϊόντα: Αρωματισμένος Οίνος, Λικέρ, Χυμός Αρώνιας

Μακεδονίας 41, Μύτικας ΤΗΛ. 2221082661
filevia.gr/

Η εταιρεία fthia είναι μια ατομική επιχείρηση τεσσάρων ετών. Η ιδέα προέκυψε από την ανάγκη της Ελισάβετ Γούσιου να καλύψει την έλλειψη φυσικών υλικών στη καθημερινότητα. Η πρώτη ύλη της επιχείρησης παρέχεται στο το ιδιόκτητο ελαιοτριβείο, το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες της Οίτης, με παραγωγή ελαιόλαδου τα τελευταία 50 χρόνια. Τα σαπούνια κατασκευάζονται στο ιδιόκτητο εργαστήριο της οικογένειας στη Λαμία, ενώ η πρώτη ύλη είναι το καθαρό βρώσιμο ελαιόλαδο από την εύφορη περιοχή της Φθιώτιδας.
Προϊόντα: σαπούνια

Γεωρ. Πλατή 24 ΤΗΛ. 2231050659

Το “HolyGinger” είναι ένα μείγμα από μέλι ανθέων, φρεσκοστυμμένο χυμό πιπερόριζας και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού φτιαγμένο με την μέθοδο της κρύας εκχύλισης (cold press), η οποία διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά, την γεύση και τον οργανοληπτικό τους χαρακτήρα. Το αποτέλεσμα είναι ένας πλούσιος και ζωντανός χυμός με γλυκιά, ελαφρώς όξινη και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση. Χωρίς πρόσθετα συντηρητικά και ζάχαρη, καθώς το μέλι λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό, διατηρείται για 2 μήνες στο ψυγείο και μπορεί να καταναλωθεί είτε ως αναψυκτικό ή ζεστό ρόφημα είτε για την παρασκευή κοκτέιλ ή ακόμα και στην μαγειρική. Το "ΗolyGinger" διατίθεται σε επιλεγμένους χώρους delicatessen, καταστήματα βιολογικών προϊόντων, σε γυμναστήρια και σε στούντιο γιόγκα, μπαρ – καφέ και εστιατόρια και σε συσκευασίες των 50, 210, 500, 1000 ml.
Προϊοντα: Ρόφημα "HolyGinger"

Ηρώς Κωνσταντοπούλου 31 ΤΗΛ. 2114006303
www.facebook.com/Holy-Ginger-1601339200107358/

Από το 1950 που ξεκίνησε την ενασχόλησή της με την τυροκομία, η οικογένεια Καϊδαντζή συνδυάζει την τεχνογνωσία με την καινοτομία, και παράγει με μεράκι μια ολόκληρη σειρά πρωτότυπα αλλά και κλασσικά ελληνικά τυριά με σταθερή αναφορά στην παράδοση και στη θεώρηση της τυροκομίας, όχι απλώς ως ένα επάγγελμα αλλά σαν μια μορφή τέχνης. Νέα δημιουργία και σημείο αναφοράς για την εταιρία «Ηρακλής Καϊζαντζής & Σία ΟΕ» είναι το «Άληστον», ένα μαλακό τυρί με χαμηλά λιπαρά, ελάχιστο αλάτι (κάτω από 1%), αρωματισμένο με κρασί, πιπέρι και για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά (για αμιγώς ελληνικό τυρί) με μαύρη τρούφα.
Προϊόντα: «Άληστον» (μαλακό τυρί με ελάχιστο αλάτι και χαμηλά λιπαρά), γκερεμέζι (μαλακό πρόβειο τυρί σε 6 διαφορετικές γεύσεις), σταμνοτύρι (απλό, με άρωμα μαστίχας και τρούφα), φέτα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μυζήθρα νωπή, μυζήθρα ξερή, βούτυρο

32χλμ Λ. Σουνίου, Μαρκόπουλο ΤΗΛ. 2299025102
kaidancheese.com

Με πείρα 74 χρόνων στην επεξεργασία της σταφίδας και στη δηµιουργία καινοτόµων προϊόντων που στηρίζονται στη µεσογειακή διατροφή, η εταιρεία Παπαδηµητρίου έκανε τη διαφορά το 1998, παρουσιάζοντας το πρώτο ελληνικό βαλσαµικό ξίδι, το οποίο δεν χρειάζεται συντηρητικά και καραµελόχρωµα, χάρη στο φυσικό σκούρο χρώµα της κορινθιακής σταφίδα. Επιπλέον είναι η πρώτη ελληνική επιχείρηση από τον κλάδο τροφίµων και αγροτικών προϊόντων που κατάφερε να µπει στο διεθνές δίκτυο της σηµαντικής οργάνωσης Endeavor. Ανάµεσα στις επιτυχίες της, είναι τα premium µεσογειακά προϊόντα Balsamon που βασίζονται στο βαλσαµικό ξίδι τα οποία έχουν πετύχει διεθνείς διακρίσεις (SIAL Παρίσι, IFE Λονδίνο): αρωµατικές µουστάρδες, παλαιωµένο βαλσαµικό ξίδι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαµάτας. Η εταιρεία δραστηριοποιείται επίσης στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων και αποξηραµένων φρούτων, ενώ τελευταία της δηµιουργία είναι η κρέµα βαλσαµικού.
Προϊόντα: βαλσαµικό ξίδι, κρέµα βαλσαµικού, µουστάρδα, αποξηραµένα φρούτα, ελαιόλαδο

Θούρια Μεσσηνίας ΤΗΛ. 27210 32960-3
www.papadim.com

Η επιχείρηση «Koutsogiorgakis Family» κατάφερε, με επίμονες προσπάθειες που ξεκίνησαν πριν από το 1989, να αναβιώσει γηγενείς ποικιλίες της Βορείου Ευβοίας που έτειναν να εξαφανισθούν από τον αμπελογραφικό χάρτη. Η προσπάθεια της οικογένειάς τους απέδωσε και σήμερα οινοποιούν από σταφύλια δικής τους παραγωγής από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, καλλιεργώντας τις ντόπιες ποικιλίες Βραδιανό, Καρτιώτη και Ασπρούδες σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές και όχι μόνο. Στην οινική δραστηριότητα τώρα, έχουν προστεθεί τα προϊόντα σύκου, από την ποικιλία "Σμύρνη". Μαρμελάδες, άρτυμα σύκου, συκόμελο αλλά και chutney τα οποία μπορούν να καταναλωθούν είτε ως έχουν είτε σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές.
Προϊόντα: Κρασί, προϊόντα σύκου

3ο χιλ Ιστιαίας - Ωρεων ΤΗΛ. 2421050358
koutsogiorgakis.com

Νέα εταιρία αφού δημιουργήθηκε από την οικογένεια Λάμπρου μέσα στο 2015, η Kumilio Ι.Κ.Ε. έχει στόχο την ανάδειξη του διάσημου σύκου της Κύμης, φρέσκου και αποξηραμένου, ενός καρπού με έντονη παρουσία στην ιστορία της μεσογειακής διατροφής, που συνδυάζει τη γλυκειά γεύση με τη σπάνια διατροφική αξία. Η ιδιαιτερότητα του σύκου Κύμης - αναγνωρισμένου προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης - συνίσταται στην χειροποίητη επεξεργασία του σε όλα τα στάδια (η συλλογή, το άνοιγμα στα δύο, το άπλωμα στον ήλιο και το ταίριασμα) για να προστατευτεί η ευαίσθητη φύση του, μια διαδικασία που το καθιστά μοναδικό. Η οικογένεια διαχειρίζεται περίπου 300 συκιές στο Κάδι της Κύμης, όπου και διατηρεί μια μικρή μονάδα διαλογής και επεξεργασίας.
Προϊόντα: Ξερά σύκα Κύμης, μαρμελάδα από φρέσκα σύκα Κύμης, μαρμελάδα από φρέσκα μαύρα σύκα , συκόμελο (αποκλειστικά από ξερά σύκα Κύμης και νερό), παστέλι από σύκα Κύμης, αμύγδαλο, σουσάμι και μπαχαρικά

Κάδδι, Κύμη, Εύβοια ΤΗΛ. 2102810888, 6977324327
www.facebook.com/Kumilio/timeline

To Πρόγραμμα «Meet the Lamb» αφορά μια εθνικής εμβέλειας προσπάθεια, που έχει στόχο να αναδείξει την ανώτερη ποιότητα του ελληνικού πρόβειου κρέατος, ως πυλώνα της Ευρωπαϊκής προβατοτροφίας στο σύνολό της. Με αυτό τον τρόπο, το Πρόγραμμα στοχεύει στο να θέσει τις προϋποθέσεις και το πλαίσιο για την ανάκαμψη της κατανάλωσης και την επανένταξη του πρόβειου κρέατος στο τραπέζι του καταναλωτή. Το 3ετές Πρόγραμμα της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ) συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και βρίσκεται φέτος στο δεύτερο έτος της υλοποίησής του, με ένα πλούσιο πλέγμα δράσεων ενημέρωσης για τους επαγγελματίες και τους καταναλωτές. Έμφαση θα δοθεί στις νέες κοπές, σημείο-κλειδί της στρατηγικής του «Meet the Lamb», ώστε να δοκιμάσει και να πειστεί ο καταναλωτής για την ευκολία στο μαγείρεμα, την ένταξη του πρόβειου κρέατος σε πιο μοντέρνες και εύκολες συνταγές, και την υψηλή ποιοτική αξία του πρόβειου κρέατος.

Αριστοτέλους 95 ΤΗΛ. 2106891292
meetthelamb.eu/

Για περισσότερες από πέντε δεκαετίες, η καλλιέργεια του κελυφωτού φιστικιού και των παραγώγων του στην περιοχή των Μεγάρων, αποτελεί για την οικογένεια Καρβέλα έργο ζωής. Σήμερα, η Megaris Goods είναι μια καινοτόμος επιχείρηση, με ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στο βορειοδυτικό άκρο της Αττικής, που ορίζεται μέσα από την καλλιέργεια, την επεξεργασία, την τυποποίηση και την απευθείας διάθεση των προϊόντων της σε επιλεγμένες διεθνείς αγορές, εγγυώμενη την άριστη ποιότητα και φιλοδοξώντας την ολοένα επέκτασή της. Τα προϊόντα της διατίθενται και σε e-shop και ξεχωρίζουν με τις πρωτότυπες ονομασίες τους: Mr. Raw (Ακατέργαστος καρπός στην φυσική πρωτογενή του μορφή), Mr . Raw with Friends Mr. Salted and Mr. Lemon (Ψημένος καρπός με ακατέργαστο άνθος αλατιού και κιτρικό οξύ), Mr. Raw with Mr. Lemon (Ψημένος καρπός με φρέσκο χυμό λεμονιού) και Mr. Naked (Ψίχα φιστικιού).
Προϊόντα: Κελυφωτό φιστίκι Μεγάρων, φιστίκι Μεγάρων χωρίς κέλυφος

Χ. Mωραίτου 56 ΤΗΛ. 2296022400
megarisgoods.gr

Το "Melopolio" αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής και τυποποίησης μελιού. Ο Ανδρέας Γκοράνης, εμπνευστής και ιδιοκτήτης της εταιρίας, εμπορεύεται μέλι κουμαριάς, πεύκου, χαρουπόμελο αλλά και προϊόντα μελιού. Γύρη, βασιλικός πολτός αλλά και ξηροί καρποί συμπληρώνουν τη μεγάλη γκάμα των προϊόντων τους.
Προϊόντα: μέλι, προϊόντα μελιού, ξηροί καρποί

Εκαταίου 148 ΤΗΛ. 6992252000
www.melopolio.com

Οι πρώτες Mystic pizza ψήθηκαν στη Θεσσαλονίκη το 1999, οι υπόλοιπες στην Αθήνα από το 2002. Σκοπός ήταν και είναι η προώθηση της υγιεινής διατροφής μέσω της ποιότητας των πρώτων υλών και κατ' επέκταση των βιολογικών προϊόντων. Στο πλαίσιο αυτό, εκμεταλλεύτηκαν τους σπόρους της Οργανικής Κάνναβης Sativa - προϊόν μεγάλης διατροφικής αξίας, αλλά και μεγάλων παρεξηγήσεων - για να παράγουν λάδι και αλεύρι και να φτιάξουν πίτσα, ζυμαρικά και γλυκά! Το μενού στα καταστήματα τους, στα Εξάρχεια και στο Καλλιμάρμαρο, περιλαμβάνει πίτσες και ζυμαρικά σε μεγάλη ποικιλία και με υλικά έξω από τα καθιερωμένα - όπως βιολογικό αλεύρι κάνναβης και ντίνκελ, στέβια αντί για ζάχαρη, θαλασσινό αραφινάριστο αλάτι, βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - ελληνικά κλασικά πιάτα αλλά κι επιλογές για χορτοφάγους και vegans.
Προϊόντα: Πίτσα, ζυμαρικά, γλυκά

ΕΜΜ.ΜΠΕΝΑΚΗ 76 ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ. 2103839500
www.mystic.com.gr

Με γεωγραφική βάση τη Χαλκίδα, σε ένα οικοτεχνικό-βιοτεχνικό ζυθoποιείο η "Noble Men" παράγει και εμφιαλώνει craft μπύρες με έντονο ταμπεραμέντο και παιχνιδιάρικα γραφιστικά. Εμπνευστές του εγχειρήματος είναι μια ομάδα νέων ανθρώπων με όρεξη για δημιουργία και εμπειρία στο πεδίο της ζυθοποίησης και του επιχειρείν. Πρώτες ύλες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, ζυθοποίηση με παραδοσιακές και νέες μεθόδους και...εγένετο μπύρα! Τέσσερις διαφορετικές ετικέτες λοιπόν, η καθεμία με μοναδικό γευστικό αποτύπωμα: η Madame Pilsneuer (ξανθιά Pils, με αρώματα εσπεριδοειδών), ακολουθεί η Crazy Lupulo (απαστερίωτη με πικρές τανίνες στο τελείωμα, στέκεται περήφανη δίπλα σε ισχυρά κρεατικά πιάτα), η Red Grizzly (κόκκινη pale ale, με δυνατά αρώματα λυκίσκου, ιδανικά δίπλα σε εξωτικές γεύσεις), ενώ την αυλαία κλείνει η Holy Strength (ξανθιά, με υψηλό αλκοολικό βαθμό, δίνει αρώματα από μοσχολέμονο που ευνοούν θαλασσινά και μεγάλα ψάρια).
Προϊόν: Μπύρα

Υμηττού 190 ΤΗΛ. 2121046623
www.noblemenbeer.gr

Tο όμορφο λογότυπο με την αθηναϊκή κουκουβάγια («Atene Noctua») δίνει το στίγμα της μοναδικής μικροζυθοποιείας που δραστηριοποιείται στην Αθήνα. Η διαδικασία ξεκίνησε από τέσσερις συνεργάτες πριν 2 χρόνια με homebrewring, για να δημιουργήσουν εδώ και 8 μήνες την επαγγελματική τους βάση σε ένα όμορφο χώρο στο κέντρο της πόλης, στην οδό Πειραιώς. Η τωρινή τους παραγωγή περιλαμβάνει 2 ετικέτες, τη NOCTUA Pale ale και τη NOCTUA Black ΙΡΑ, ενώ πειραματίζονται για την παραγωγή και άλλων προϊόντων. Στην έδρα της επιχείρησης στην οδό Πειραιώς, πραγματοποιούνται κατά καιρούς events που ανακοινώνονται μέσα από το facebook και όπου μπορεί κανείς να δοκιμάσει τις μπύρες της NOCTUA.
Προϊόντα: μπύρες μικροζυθοποιίας

Πειραιώς 124 ΤΗΛ. 2103454484, 6974977739
www.noctua.gr

« O Δρόμος του Τσαγιού» δημιουργήθηκε στην Ελλάδα με την αρχική ιδέα να προσφέρει μια ευρεία γκάμα τσαγιών συνδυασμένη με μια πλούσια συλλογή μεσογειακών βοτάνων και μπαχαρικών, δίνοντας έτσι στους πελάτες του τις πιο γνώριμες μεσογειακές γεύσεις συνδυασμένες με τα τσάγια της Ανατολής. Το χαμομήλι, το τσάι του βουνού, η λεβάντα, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, καθώς και η κανέλα, η μαστίχα Χίου, το γαρύφαλλο μαζί με το σύκο, το βερίκοκο, το πορτοκάλι και τα πλούσια αρωματικά άνθη όπως το τριαντάφυλλο και το γιασεμί παντρεύονται με τα μαύρα, τα πράσινα και τα λευκά τσάγια των «κήπων» της Άπω Ανατολής. Παράλληλα εισάγει τσάγια προέλευσης από τις καλύτερες φυτείες Κίνας, Ιαπωνίας, Ινδίας, προσαρμοσμένα στις απαιτήσεις ενός μεσογειακού γευσιγνώστη.
Προϊόντα: τσάι, μεσογειακά αφεψήματα, αξεσουάρ αφεψημάτων

Καψάλη 5, Κολωνάκι, Αθήνα ΤΗΛ. 210 722 1460, 2310 285 514
www.tearoute.gr/

Η εταιρεία «Saligaros», με έδρα την Αμάρυνθο Ευβοίας, ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στην εκτροφή σαλιγκαριών, το 2012. Στο εκτροφείο της εταιρείας, με διχτυοκήπιο 1.200 τ.μ. πιστοποιημένο από το Αριστοτέλειο Παν/μιο, πραγματοποιείται η αναπαραγωγή, η γέννηση και η ανάπτυξη των σαλιγκαριών - είδους Helix Aspersa Muller. Η θρέψη τους, γίνεται με καλλιεργημένα λαχανικά και τεχνητό σιτηρέσιο, χωρίς τη χρήση υποπροϊόντων τροφής ή φυτοφαρμάκων. Κορωνίδα της παραγωγής αποτελεί το "χαβιάρι σαλιγκαριού", τα αυγά δηλαδή απ' τους καλύτερους γεννήτορες. Χαρακτηριστικό τους αποτελούν η λεπτή γήινη γεύση που αφήνουν και τα αρώματα γης που θυμίζουν μανιτάρι, σπαράγγι ή φύλλα δρυός. Τα αυγά, δεν περνούν καμία θερμική επεξεργασία, διατηρώντας έτσι τη φυσικότητά τους , τις αρχικές οργανοληπτικές τους ιδιότητες, την υφή, τη φρεσκάδα και το μαργαριταρένιο χρώμα. Για τη διατήρησή τους τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα με άλμη, βιολογικές νιφάδες αλατιού, κλωναράκια δενδρολίβανου και σταγόνες λεμονιού.
Προϊόντα: Σαλιγκάρια, χαβιάρι σαλιγκαριού

25ης Μαρτίου 6 ΤΗΛ. 2221084069
www.saligaros.g

Η σχέση του ονόματος “Σπίνος” με τον καφέ, ξεκινάει το 1926, στη Καλαμάτα. Γρήγορα κατακτά την εμπιστοσύνη των νοικοκυριών κι έτσι η εδραίωσή του στα καφέ της εποχής είναι το επόμενο βήμα. Ο “Σπίνος” λοιπόν, γίνεται “o πρώτος σε πωλήσεις εις όλη την Mεσσηνία” και το όνομα του είναι πλέον...μέσα σε κάθε φλιτζάνι ελληνικού. Έχοντας περάσει πια στην τρίτη γενιά της οικογένειας, η παραγωγή μεταφέρεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις . Η βιοτεχνική μονάδα 700 τ.μ., καθώς και ο εξυγχρονισμός των μέσων έφερε μαζί με τον ελληνικό καφέ τον espresso αλλά και τον καφέ φίλτρου «Σπίνος». Με τρία διαφορετικά καβουρδίσματα στον ελληνικό (σκούρος, κλασσικός ή ξανθός), ο espresso παίρνει τα ινία ως 100% Arabica, με έντονα αρώματα για ζεστές και κρύες παρασκευές με αποκορύφωμα το νέο premium espresso “Tre Gatti” με προσωπική συνταγή του Γιώργου Φ. Σπίνου. Τέλος, ο καφές φίλτρου έρχεται με μεστή γεύση σε πέντε διαφορετικούς τύπους: Γαλλικό, Αμερικάνικο, Γερμανικό, Decafeine αλλά και με ποικίλα αρώματα. Διατηρώντας το ομώνυμο καφεκοπτείο στο κέντρο της Καλαμάτας, η «Σπίνος» διαθέτει ακόμη ελληνικό καφέ με κάρδαμο, μαστίχα, κανέλα, αλλά και το ιδιαίτερο “χαρμάνι του Τάκη” που αποτελεί οικογενειακό μυστικό.
Προϊόντα: καφές

Λ. Αθηνών, Ασπρόχωμα Καλαμάτας ΤΗΛ. 2721092482
www.spinoscoffee.gr

Η αρχή έγινε από τον πατέρα της οικογένειας, Πάνο Χαλικιά αλλά η αγάπη για την οινοποίηση και παραγωγή κληροδοτήθηκε και στην επόμενη γενιά. Έτσι, η Θάλεια Χαλικιά καλλιεργεί σε υψόμετρο 600 μέτρων, στην Εξάνθεια Λευκάδος, την παραδοσιακή λευκαδίτικη ποικιλία "Βερτζαμί". Η "Thalia" λοιπόν είναι γλυκός, ερυθρός οίνος, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και οξύτητα που ισορροπεί με τα αζύμωτα σάκχαρα τα οποία περιέχει. Ιδανικό ως απεριτίφ αλλά και ως συνοδευτικό σε πλατώ με τυριά, σοκολατένια εδέσματα και ξερούς καρπούς ή φρούτα. Φέτος για πρώτη φορά, η οικογένεια θα παρουσιάσει και πετιμέζι παραγωγής της από σταφύλια της ίδια ποικιλίας. Προϊόντα: Κρασί, πετιμέζι

Ζακύνθου 2 ΤΗΛ. 6977595427, 6979729990

Το καλοκαίρι του 2015 ιδρύθηκε στο Ξυλόκαστρο Κορινθίας η εταιρεία "Thirsty Fruits", από μια μικρή ομάδα γεωπόνων - τεχνολόγων τροφίμων, με σκοπό να καλύψει την ολοένα αυξανόμενη ζήτηση για ελληνικά αποξηραμένα φρούτα. Όραμα της επιχείρησης είναι να προάγει την αναβαθμισμένη ποιότητα των ελληνικών φρούτων και σε συνδυασμό με την υψηλή τεχνογνωσία να δημιουργήσει μια ευρεία γκάμα προϊόντων με υψηλή θρεπτική αξία. Τα φρέσκα φρούτα προέρχονται από παραγωγούς στην ευρύτερη περιοχή του Νομού Κορινθίας, ενώ η αποξήρανση γίνεται με φυσικές μεθόδους, χωρίς χρήση πρόσθετων και συντηρητικών, εκμεταλλευόμενη αποκλειστικά τα φυσικά σάκχαρα. Από τα πιο κλασσικά όπως δαμάσκηνα, βερίκοκα και μήλο μέχρι goji berry και λωτό, τα προϊόντα προσφέρονται σε επαγγελματικές αλλά και ατομικές συσκευασίες και διατίθενται προς πώληση σε καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο.
Προϊόντα: Αποξηραμένα φρούτα

Μερτικαίικα, Ξυλόκαστρο Κορίνθου ΤΗΛ. 2743770452
www.thirstyfruits.gr/

Το «Grace Gin» πρώτο Ελληνικό premium Gin είναι γεγονός και προέκυψε από τη συνεργασία της LKC που εξειδικεύεται στην εισαγωγή και προώθηση premium ποτών και της γνωστής για ανώτερη ποιότητα των προϊόντων της ελληνική ποτοποιία Avantes. Πρόκειται για μια εξαιρετική συνταγή με ιδιαίτερα αρώματα της Ελληνικής γης όπου επιλεγμένα βότανα όπως ο κρίταμος η μυρτιά και τα άνθη πορτοκαλιάς συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό και πολύ ξεχωριστό ελληνικό Gin. Η μακρά πείρα της LKC στο χώρο των ποτών σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η συνεχής αναζήτηση επιλεγμένων brands και η αδιαπραγμάτευτη προσήλωσή τους στην ποιότητα έχουν φέρει στο portfolio της εταιρίας μια δυνατή γκάμα ποτών με ξεχωριστές γεύσεις.
Προϊόντα: Αλκοολούχα ποτά

Αθανασίου Διάκου 10 ΤΗΛ. 210 8136669
www.loch-katrine-consulting.com

Ο οικονοµολόγος Πέτρος Νοµικός κατάγεται από τη γνωστή οικογένεια των Σαντορινιών οινοποιών και δηµιούργησε µαζί µε τους συνεργάτες του τη µοναδική µπίρα Volkan, που το νερό της φιλτράρεται µέσα από ηφαιστειακό βασάλτη ο οποίος προέρχεται από την έκρηξη του 1600 π.Χ. στη Σαντορίνη, ενώ στη ζύµωσή της προστίθενται ντόπιο µέλι που προέρχεται από τα άνθη της φάβας, των αµπελιών, της φιστικιάς, του θυµαριού και της ρίγανης και άρωµα κίτρου από τα φύλλα του δέντρου που αποστάζονται στο παµπάλαιο αποστακτήριο του Προµπονά στη Νάξο. Η µπίρα Volkan κυκλοφορεί σε δύο τύπους, ξανθή και µαύρη, και η γεύση της είναι πολύ ξεχωριστή. Είναι το πρώτο προϊόν του µη κερδοσκοπικού φορέα Greece Debt Free που δηµιουργήθηκε από τον Π. Νοµικό για να βοηθήσει στη µείωση του ελληνικού χρέους σε βιώσιµα επίπεδα – το 50% των κερδών από τις πωλήσεις δίνεται γι’ αυτόν το σκοπό. Η Volkan κυκλοφορεί και µε συλλεκτικό πώµα µε σχέδιο φιλοτεχνηµένο από τον Αλέκο Φασιανό.
Προϊόντα: Μπίρα

Φηρά Σαντορίνης ΤΗΛ. 211-4111072, 6939763399
www.volkanbeer.com/

Μια αλλιώτικη πορεία από τη συνηθισμένη ακολούθησε η οικογενειακή επιχείρηση Ariston, που ξεκίνησε το 1997 εξάγοντας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες της στους Γαργαλιάνους της Μεσσηνίας, στην Αμερική στο Κονέκτικατ. Καθώς η ζήτηση αυξανόταν, η οικογένεια αποφάσισε να ιδρύσει το 2009 την εταιρία Ariston Hellas στην Ελλάδα ώστε να μπορεί να τυποποιεί και να συσκευάζει τα προϊόντα για την καλύτερη εξυπηρέτηση των αναγκών της αμερικάνικης αγοράς προσθέτοντας στο ελαιόλαδο που είναι το βασικό προϊόν και μια σειρά άλλων τοπικών κυρίως προϊόντων από τη Μεσσηνία, όπως πετιμέζι, μέλι, σταφίδα και μαρμελάδες. Σήμερα, η εταιρία τοποθετεί σιγά-σιγά τα προϊόντα της και στην ελληνική αγορά ενώ σημαντική θέση στη γκάμα της Ariston Hellas κατέχουν τα καινοτόμα αρωματικά ελαιόλαδα. Πρόκειται για 12 διαφορετικά είδη με βάση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο οποίο έχουν προστεθεί αρώματα και αιθέρια έλαια – lime, wasabi (η πράσινη γιαπωνέζικη μουστάρδα), σοκολάτα, τσίλι, σκόρδο, δεντρολίβανο, φρέσκια ρίγανη, σανγκουίνι, κλπ. Η επιχείρηση, εμφιαλώνει και πολύ ενδιαφέροντα παλαιωμένα βαλσαμικά ξίδια που παράγονται με δική της παραγγελία στη Modena, από ποικιλίες lambrusco, sangiovese και trebbiano ενώ εκτός από τα απλά βαλσαμικά, υπάρχουν και εκείνα που έχουν "ζυμωθεί" με φυσικούς χυμούς (με φυσικό χυμό raspberry ή με plum (δαμάσκηνο).
Προϊόντα: Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αρωματικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι βαλσαμικό, πετιμέζι, σταφίδες, μαρμελάδες

Θέση Βούχιλα, Γαργαλιάνοι ΤΗΛ. 2763 022322
www.ariston-oliveoil.gr

Όλα ξεκίνησαν όταν η οικογένεια Γεωργακόπουλου αποφάσισε να ασχοληθεί εξ ολοκλήρου με τη δημιουργία ποιοτικών βιολογικών προϊόντων, με πρώτες ύλες παρμένες από τον τόπο τους – την πεδιάδα του Βοιωτικού Κηφισού. Έτσι, στα όρια της Φθιώτιδας με τη Βοιωτία, στο χωριό Αγία Παρασκευή, η οικογένεια Γεωργακόπουλου, εδώ και χρόνια, φροντίζει με μεράκι τα αμπέλια της, τις ελιές και τις κυδωνιές της. Ανάμεσα στα προϊόντα που παράγει είναι: τσίπουρο μονοποικιλιακό ποικιλίας Ροδίτη, λευκό κρασί συνοινοποίησης Ροδίτη – Σαββατιανού, ρεβίθια και φακές χωρίς καμία χημική επέμβαση αλλά και τουρσί.
Προϊόντα: Τσίπουρο, λευκό κρασί, ρεβίθια, φακές, τουρσί

Βυζαντίου 26 ΤΗΛ. 6974037767
www.facebook.com/agroktimageorgakopoulou/

Γύρω στο 2013, τέσσερις φίλοι και συμφοιτητές, τεχνολόγοι τροφίμων, η Λίνα Δόμβρου, ο Αντώνης Μουστάκας, ο Νίκος Ρόιδος και ο Θωμάς Ευαγγελόπουλος, σκέφθηκαν πως από τη Θεσσαλονίκη, έλειπε η new wave τάση της μικροζυποιίας. Έτσι, μετά από πολλές συζητήσεις και δοκιμές, το 2015 έστησαν το δικό τους μικροζυθοποιείο στους χώρους ενός παλιού μηχανουργείου, στη ΒΙΠΕΘ στη Σίνδο και παρήγαν την μπύρα τους με το χαρακτηριστικό όνομα «Άλη», που στα αρχαία ελληνικά σημαίνει περιπλάνηση και δηλώνει τη διάθεσή τους να ψάχνονται συνεχώς για νέα πράγματα. Η Άλη, είναι μια φρέσκια μπύρα, απαστερίωτη και αφιλτράριστη που σημαίνει πως διατηρεί τη γεύση και το άρωμά της ακριβώς όπως ήταν τη στιγμή που εμφιαλώθηκε και βγαίνει σε 4 διάφορους τύπους: «Άλη» Weiss, «Άλη» Ι.P.A (Ιndia Ρale Αle), «Άλη» Red Ale (μόνο την Άνοιξη) και «Άλη» Stout (μόνο το χειμώνα). To προϊόν έγινε θερμά δεκτό στη Θεσσαλονίκη και ήδη το βρίσκουμε στην συμπρωτεύουσα και στην Αττική και σε μικρό ποσοστό στους όμορους της Θεσσαλονίκης μακεδονικούς νομούς (Χαλκιδική, Ημαθία, Πέλλα).
Προϊόντα: : «Άλη» Weiss, «Άλη» Ι.P.A (Ιndia Ρale Αle), «Άλη» Red Ale

Ο.Τ. 19 – 9, ΒΙΠΕ Θ Σίνδος ΤΗΛ. 2130569939
www.facebook.com/pg/alibeerthessaloniki/about/?ref=page_internal

Ένα …τσουβάλι ρόδια που είχε πάρει ως δώρο η Αμαλία Μπίρτσα και που δεν ήξερε τι να τα κάνει βρίσκεται στην αρχή της δημιουργίας της οικοτεχνίας Αμαλί Κεράσματα. Η Αμαλία, που είναι μαθηματικός, ξεκίνησε να φτιάχνει με τα ρόδια της λικέρ, σάλτσες και μαρμελάδες. Η γκάμα των προϊόντων πλουτίστηκε όταν βρήκε μια παλιά συνταγή της γιαγιάς της για ξύδι με κράνα που την προσάρμοσε και την έφτιαξε με ρόδι και τώρα διαθέτει μια σειρά με 7 ξύδια: 2 λευκά ξύδια, με κυδώνι και με δυόσμο και 5 ερυθρά ξύδια, με φράουλα, με κράνα, με ρόδι, με βατόμουρο και με σύκο. Η ζήτηση από τον κόσμο την οδήγησε να φτιάξει γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και πολύ ενδιαφέροντα τσάτνεϋ, όπως με πιπεριά Φλωρίνης και τσίλι, με κολοκύθα κόκκινη, μουστάρδα και κάρυ, αλλά και έτοιμη μαγειρεμένη φάβα Σχοινούσας απλή και με καραμελλωμένα κρεμμύδια, όπως και κράκερς με χοντρό αλάτι. Συλλέγει μόνη της τα κράνα, τα σύκα και το δυόσμο από την ορεινή Φωκίδα ενώ τα υπόλοιπα τα προμηθεύονται από μικρούς παραγωγούς της Εύβοιας.
Προϊόντα: Ξύδι με φρούτα, τσάτνεϋ, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, έτοιμη φάβα

Λ. Χαϊνά 53, Χαλκίδα ΤΗΛ. 2221307800
www.amalikerasmata.gr

Με αγάπη και κληροδοτημένη γνώση στην αμπελουργία και στην παραγωγή εκλεκτών οίνων, η οικογένεια Μάρκου συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση 150 χρόνων. Το οινοποιείο αξιοποιεί την παραγωγή 100 στρεμμάτων ιδιόκτητου μεσογείτικου αμπελώνα και 100 στρεμμάτων ιδιόκτητου αμπελώνα στην Νεμέα Πελοποννήσου - του οποίου μεγάλο μέρος πλέον καλλιεργείται βιολογικά. Οι ποικιλίες σταφυλιού που καλλιεργούνται στους αμπελώνες είναι το Σαββατιανό, (γηγενής της Αττικής), το Αγιωργίτικο (γηγενής της Νεμέας), το Ασσύρτικο, ο Ροδίτης, το Αθήρι, το Μοσχοφίλερο, το Μοσχάτο, η Μαλαγουζιά, οι γαλλικές Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah και η ιταλική Trebbiano. Ανάμεσα στα εκλεκτά προϊόντα παραγωγής τους είναι η premium συλλογή “Wine Expressions” ή “Οινικές Εκφράσεις” που δημιουργήθηκε από την τέταρτη και νεότερη γενιά στο οινοποιείο και ακολουθεί έναν πιο μοντέρνο και minimal σχεδιασμό των ετικετών αλλά και οι ετικέτες "Ροδαυγή" λευκό και ερυθρό – από τα τα πιο “value for money” προϊόντα της αγοράς.
Προϊόντα: Wine expressions Merlot, Wine expressions Trebbiano, Wine expressions Cabernet Sauvignon blanc de noir, Wine expressions Euphoria, Ροδαυγή Λευκό, Ροδαυγή Κόκκινο, Σαββατιανό, Κλέφτες SO2 free, Fume, Pixie (semi dry), Σκινόπευκο (Ρετσίνα), Μαλαγουζιά, Σαββατιανό ζύμωση σε βαρέλι, Αγιωργίτικο

1ο χλμ Λ. Παιανίας - Μαρκόπουλου ΤΗΛ. 2106644711
ampelonesmarkougroup.gr/

Το "Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών Ανάγνου" ιδρύθηκε το 1980 από την Κυριακούλα Ανάγνου στο Δίστομο Βοιωτίας . Το 2013, η επιχείρηση μεταβιβάστηκε στα παιδιά της, αλλά η φιλοσοφία της παρέμεινε η ίδια. Στόχος λοιπόν, είναι η προσωπική επίβλεψη σε όλα τα στάδια της παραγωγής, η χρήση αγνών και ποιοτικών πρώτων υλών και η συνεχής προσπάθεια για την ικανοποίηση των πελατών. Τα προϊόντα της επιχείρησης παρασκευάζονται στην πλήρως εξοπλισμένη βιοτεχνία της οικογένειας, με σύγχρονα μηχανήματα παραγωγής, ξήρανσης και συσκευασίας ζυμαρικών, διασφαλίζοντας έτσι τη γεύση αλλά και τα θρεπτικά συστατικά. Χυλοπίτες, βίδες, κριθαράκι (νηστίσιμο ή μη), κοχύλια αλλά και ζυμαρικά με ντομάτα - κρεμμύδι, με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, τραχανάς ξινός, κους κους και πολλά ακόμα προϊόντα όλα παράγονται χωρίς συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, ενώ στις πρώτες ύλες θα βρει κανείς πρόβειο γάλα από κοπάδια του Παρνασσού, αυγά, σιμιγδάλι και αλεύρι πρώτης ποιότητας από σκληρό σιτάρι.
Προϊόντα: ζυμαρικά, τραχανάς

Δίστομο ΒΟΙΩΤΙΑΣ ΤΗΛ. 2267022928
www.anagnouzymarika.gr/

H «Αποσταγματοποιία Ποτοποιοία Δ.Δουγέκου» εδρεύει στην Ασωπία της Βοιωτίας. Η οικογενειακή επιχείρηση, συνεχίζει με μεράκι και πάθος για την αμπελουργία, τη βιολογική γεωργία που έμαθε από τους παππούδες της. Συνδυάζει ποικιλίες ξένες και γηγενείς, καλλιεργεί τους αμπελώνες και αποστάζει υπομονετικά, σε παραδοσιακό άμβυκα. Στόχος της επιχείρησης είναι να παράγει ένα καθαρό απόσταγμα που να αναδεικνύει τα αρώματα του, μέσα από την προσεγμένη παράγωγη, από το αμπέλι ως το ποτήρι σας. Έτσι, γεννιέται η «Αποκάλυψη», ένα απόσταγμα υψηλής ποιότητας, που είναι το αποτέλεσμα από μια έρευνα 15ετιας στα αποστάγματα της χωράς, σε κάθε καζάνι από τον Έβρο ως την Κρήτη. Σήμερα, η οικογένεια Δουγέκου, εγγυάται αποστάγματα και ηδύποτα που συνδυάζουν απόλαυση και ποιότητα.
Προϊόντα: Αποστάγματα, ηδύποτα

Ασωπία ΤΗΛ. 2262095210
www.facebook.com/tsipouro.apokalipsi

Η οικογένεια Ατλαμάζογλου με ρίζες από την Καππαδοκία, μαζί με την εγκατάστασή της στην ευρύτερη περιοχή της Καβάλας, άρχισε να δραστηριοποιείται συστηματικά με την εκτροφή βοοειδών έως και το 1985. Τη μεγάλη παράδοση στις ιδιαίτερες γεύσεις και συγκεκριμένα στον παραδοσιακό παστουρμά συνεχίζει μέχρι και σήμερα στον τόπο που ζει και αγαπά. Εκεί έστησαν και το εργαστήριο τους όπου παρασκευάζουν αλλαντικά με τις συνταγές του παππού Αποστόλη Ατλαμάζογλου. Παστουρμάς, σουτζούκι, αλλά και το μυστικό της οικογένειας που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, τσιμένι - όπως ακριβώς το έμαθαν από τον παππού και τον πατέρα τους.
Προϊόντα: Παραδοσιακός παστουρμάς, Παραδοσιακό σουτζούκι

Νέα Καρβάλη ΤΗΛ. 2510316565, 2510232539
atlamazoglou.gr/

Ο Γιώργος Στέφος και η οικογένειά του μεγάλωσαν στις όχθες της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου-Αιτωλικού και έμαθαν την τέχνη του αυγοτάραχου από τους παραδοσιακούς ψαράδες. Επί δεκαετίες το αυγοτάραχο Στέφου, βασισμένο σε παραδοσιακή σπιτική συνταγή, ήταν γνωστό σε έναν μικρό τοπικό κύκλο που το εκτιμούσε και το απολάμβανε ως νόστιμη και θρεπτική καθημερινή τροφή. Το 2008, μαζί με τα παιδιά του και μια ομάδα έμπειρων ειδικών ίδρυσαν εταιρεία με έδρα το Αιτωλικό, για να μοιραστούν με τον κόσμο τα μοναδικά προϊόντα της λιμνοθάλασσας, παντρεύοντας την παράδοση με την καινοτομία. Η εταιρεία διαθέτει σήμερα πρωτοποριακές εγκαταστάσεις για την επεξεργασία, συσκευασία και προώθηση προϊόντων της ανοιχτής θάλασσας, της λιμνοθάλασσας και της υδατοκαλλιέργειας.
Προϊόντα: Αυγοτάραχο

Μπούζα-Αιτωλικό 30400, Μεσολόγγι ΤΗΛ. 26320 22077
www.botargostefos.gr

Ο συμπυκνωμένος μούστος από 100% βιολογικά σταφύλια της ορεινής Πυλίας, πλούσιος σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο, παρασκευάζεται σε ειδική μονάδα επεξεργασίας τελευταίας τεχνολογίας σε χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας στον μέγιστο βαθμό τα θρεπτικά συστατικά και τα αρώματα του σταφυλιού. Έχει τεράστια διαφορά από το κλασικό πετιμέζι με το σκούρο μαύρο χρώμα που συνηθίσαμε μέχρι τώρα^ το ελαφρώς ανοιχτότερο χρώμα του σημαίνει ότι το προϊόν δεν είναι “καμένο". Το πίνουμε σε σφηνάκια για άμεση ενεργειακή ενδυνάμωση, έχει μεγάλη εφαρμογή στη μαγειρική για το μαρινάρισμα διάφορων κρεάτων και σε σαλάτες προσδίδοντάς τους σε συνδυασμό με ξίδι γλυκόξινη γεύση ενώ το χρησιμοποιούμε και στη ζαχαροπλαστική ως γλυκαντική ουσία.
Προϊόντα: Βιολογικό πετιμέζι

Εθνάρχου Μακαρίου 3, Αρχαία Μεσσήνη ΤΗΛ. 6978188141, 2722 0 24929
www.karagelis.gr

Ο γαϊδαράκος, το πιο αντιπροσωπευτικό οικόσιτο ζώο της ελληνικής υπαίθρου για την εργατικότητα, την υπομονή, την επιμονή και την αντοχή του, δάνεισε το όνομά του στο ομώνυμο εργαστήρι που ίδρυσαν το 2014 η Αγγελική Παπαράδη τεχνολόγος γεωπόνος βιολογικής γεωργίας με μεταπτυχιακό στην ασφάλεια τροφίμων μαζί με το σύζυγό της Μιχάλη Ξυλούρη, ηλεκτρονικό μηχανικό. Τα προϊόντα που παράγουν - αλείμματα με μέλι αποκλειστικά από τα Δωδεκάνησα και ξηρούς καρπούς - βασίζονται σε πρώτες ύλες από αξιόπιστους παραγωγούς που αναζήτησαν με υπομονή σε ολόκληρη την Ελλάδα ενώ η επιμονή στην υψηλή ποιότητα και στην εφαρμογή μεθόδων παραγωγής φιλικών προς το περιβάλλον έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή τροφίμων υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας που έχουν ήδη βρει το δρόμο τους στις αγορές του εξωτερικού (Ηνωμένο Βασίλειο, Γερμανία).
Προϊόντα: Άλειμμα με μέλι και αμύγδαλα, άλειμμα με μέλι και φιστίκια, άλειμμα με μέλι και φουντούκια

34ο χλμ. Λεωφ. Μαραθώνος ΤΗΛ. 2155102560
www.gaidarakos.gr

Με εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε φρούτο που φτάνει το 85% και χωρίς πηκτίνες, πρόσθετα και συντηρητικά, οι βιολογικές µαρµελάδες Γεωδή µε την έντονα φρουτώδη γεύση έχουν βραβευθεί στο διεθνή διαγωνισµό Great Taste Awards. Με πρώτη ύλη τα ελληνικά φρούτα, οι παραδοσιακές συνταγές αποκτούν νέα ανάγνωση και βάζα μικρά και μεγάλα γεμίζουν με spreads, σάλτσες αλλά και μαρμελάδες. Ανάµεσα στα υπόλοιπα προϊόντα της εταιρείας ξεχωρίζουν οι πολύ ωραίες σάλτσες και τα αλείµµατα σοκολάτας µε ελληνικά φρούτα, αλλά και η σειρά μαρμελάδων χωρίς προσθήκη ζάχαρης με στέβια, χαμηλής θερμιδικής αξίας αλλά με γεμάτη γεύση. Χρησιμοποιώντας ως βασικό εργαλείο τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα προϊόντα Γεωδή δεν περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα ή ενισχυτικά γεύσης, ενώ παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα.
Προϊόντα: Μαρµελάδες, σάλτσες, αλείµµατα, βιολογικά προϊόντα

Αγίου Κωνσταντίνου 40 ΤΗΛ. 2106215080
www.geodinet.gr

Το «Γλυκάκι - Παραδοσιακές Γεύσεις Οξυλίθου» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα την Κύμη Ευβοίας, που δραστηριοποιείται επί δεκαετίες στην προετοιμασία παραδοσιακών προϊόντων του τόπου. Παρασκευάζει κυρίως παραδοσιακά γλυκά κουταλιού, γλυκόξινες σάλτσες (chutneys), μαρμελάδες και όλα τα παραδοσιακά γλυκά ταψιού, με προεξάρχοντα τον μπακλαβά Κύμης. Η οικογένεια χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη φρούτα εξ ολοκλήρου από την περιοχή. Επίσης, συσκευάζει αρκετά παραδοσιακά τρόφιμα της Κύμης, όπως μέλι, λάδι, ζυμαρικά, αποξηραμένα σύκα. Πρόσφατα κυκλοφόρησε και μια νέα σειρά από «πειραγμένα» γλυκά και μαρμελάδες με την προσθήκη αρωματικών και σοκολάτας. Τα προϊόντα της επιχείρησης διατίθενται σε περίπου 30 μαγαζιά delicatessen και εστιατόρια σε Εύβοια και Αθήνα, ενώ παράλληλα έχει και εξαγωγική δραστηριότητα, την οποία έχει στόχο να ενισχύσει.
Προϊόντα: Παραδοσιακά γλυκά κουταλιού, Μαρμελάδες, Γλυκά ταψιού, Γλυκόξινες σάλτσες (chutneys), Αποξηραμένα σύκα, Παστοκύδωνο

Πλατάνα Κύμης ΤΗΛ. 2222071554
www.glikaki.gr/

Μια παρέα 5 ατόμων αποφάσισαν να δημιουργήσουν την "ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ", που επιδιώκει να αναδείξει στο ευρύ κοινό αγνά τοπικά προϊόντα γυναικείων συνεταιρισμών απ’ όλη την Ελλάδα. Στοχεύουν στην έμπρακτη υποστήριξη των γυναικείων συνεταιρισμών, μέσω της ολοκληρωμένης προώθησης των προϊόντων τους και συνάμα στην εξέλιξη της γυναικείας επιχειρηματικότητας. Εδώ μπορείτε να βρείτε πλήθος προϊόντων από κάθε γωνιά της Ελλάδος όπως: προϊόντα χαρουπιού και μπουκιές εφτάζυμες από την Κρήτη, γλυκά του κουταλιού από το Πήλιο, τουρσιά και σάλτσες από την Έδεσσα, ζυμαρικά από τη Δράμα και την Κατερίνη κ.ά.
Προϊόντα: Γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, ζυμαρικά, σάλτσες

Νάξου & Κέρκυρας 21-23 ΤΗΛ. 6978214515
womenassociations.gr/

Το γλυκό κρασί της Σάµου έχει εδώ και πολλά χρόνια περάσει τα σύνορα της χώρας και είναι ίσως το πιο γνωστό κρασί εκτός Ελλάδας. Ο συνεταιρισµός διαχειρίζεται επάξια την πορεία του και δεν είναι τυχαίος ο µεγάλος αριθµός διακρίσεων που έχουν στο ενεργητικό τους τα κρασιά που παράγει. Θεµέλιο της επιτυχίας αλλά και των µοναδικών γευστικών χαρακτηριστικών τους είναι µια χαρισµατική ποικιλία, το Λευκό Μοσχάτο. Αν και η δύναµη της Ένωσης Οινοποιητικών Συν/µών Σάµου στηρίζεται στα επιδόρπια κρασιά, σηµαντική είναι η απήχηση που έχουν και τα λευκά ξηρά κρασιά, προϊόν µιας µοντέρνας οινοποίησης που ξέρει όµως να σέβεται την παράδοση και το terroir του νησιού.
Προϊόντα: Anthemis, Νectar, Grand Cru, Vin Dοux, Golden Samena, Samena, Ψηλές κορφές, Φυλλάς, Δρυούσα

Μαλαγάρι, Σάμος ΤΗΛ. 22730-87511
www.samoswine.gr

Στα «Εκλεκτά Αγροκτήματα Κιθαιρώνα» παράγονται γαλακτοκομικά προϊόντα από γάλα περιορισμένης παραγωγής. Συγκεντρώνεται από ζώα που βόσκουν ελεύθερα στην φύση, σε μόνιμη συνεργασία με τους κτηνοτρόφους, ενώ γίνεται αυστηρός έλεγχος σε κάθε στάδιο, από τα αγροκτήματα μέχρι το τραπέζι σας. Τα προϊόντα, τυποποιούνται με σύγχρονες προδιαγραφές, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητα και η υψηλή διατροφική αξία τους. Η συνεργασία των «Εκλεκτών Αγροκτημάτων Κιθαιρώνα» με τους εξειδικευμένους επιστήμονες του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στον τομέα του ελέγχου ποιότητας όσων παράγουν, σημαίνει ότι κάθε προϊόν είναι ακριβώς αυτό που υπόσχεται – ποιοτικό και γευστικό.
Προϊόντα: Γαλακτοκομικά προϊόντα

Δουκίσσης Πλακεντίας 26 ΤΗΛ. 2107778447

Πριν από μισό αιώνα περίπου, ο Κυριάκος Μαρκίδης φυτεύει χίλια ελαιόδενδρα Μεγαρίτικης ποικιλίας στο μόλις εξήντα τριών στρεμμάτων κτήμα της οικογένειας, στην ιστορική Αυλίδα της Εύβοιας. Όλα αυτά τα χρόνια, μέχρι σήμερα, η οικογένειά του συνεχίζει την παραγωγή ελαιόλαδου με την επιχείρηση Ελαιόκαρπος. Στόχος οι βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας - πάντα με φυσικές μεθόδους - , το αρτιότερο ποιοτικό αποτέλεσμα αλλά και η συνεχής προσπάθεια βελτίωσής των προϊόντων. Η καλλιέργειά παραμένει πάντα, ωστόσο, περιορισμένης έκτασης, ώστε να υπάρχει απόλυτος ποιοτικός έλεγχος της παραγωγής. Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, ψυχρής έκθλιψης, εμφιαλώνονται στην αγορά με τις ονομασίες Kleólia (έντονα φρουτώδη αρώματα, γεμάτη γεύση, αψάδα μεσογειακού ελαιόλαδου) και Kleólia Silver (φρέσκο άρωμα πράσινης ελιάς και απαλή επίγευση αγουρέλαιου). Στα νέα προϊόντα τους ανήκουν τα χειροποίητα βιολογικά Kleolia Dressings που παρασκευάζονται με το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και με προσεκτικά επιλεγμένα ελληνικά αρωματικά φυτά και φρούτα. “Στα σκαριά” έχουν δύο ακόμα ελαιώνες με νέες ποικιλίες ελιάς ώστε να διανθίσουν την γκάμα των προϊόντων τους.
Προϊόντα: ελαιόλαδο, dressings με ελαιόλαδο

Φ. Γκινοσάτη 97 ΤΗΛ. 2102842983
www.eleokarpos.com

Οικογενειακή επιχείρηση με πείρα 25 χρόνων στα προϊόντα μέλισσας, η "Εμμέλια" ξεκίνησε την επιχειρηματική της δραστηριότητα μόλις το 2013. Με έντονη θέληση για αλλαγή στον τρόπο ζωής αλλά και απόλυτο σεβασμό προς τη φύση, έχουν στόχο να προσφέρουν προϊόντα μέλισσας υψηλής ποιότητας, διατηρώντας αναλλοίωτες όλες τις φυσικές θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Κίνητρο αλλά και μεγάλη ικανοποίηση για αυτούς, αποτελούν τα θετικά σχόλια που αποσπούν από τους πελάτες τους, ενώ τα μελίσσια τους βρίσκονται τοποθετημένα στον παραλιακό οικισμό των Χωστίων στη Βοιωτία. Ανάμεσα στα προϊόντα που παρασκευάζουν είναι το μέλι, ο βασιλικός πολτός, η γύρη, η πρόπολη, διάφορες κεραλοιφές, σαπούνια κ.α.
Προϊόντα: Μέλι, βασιλικός πολτός, γύρη, πρόπολη, κεραλοιφές, κερί, σαπούνια, lip balm

Χώστια Βοιωτίας ΤΗΛ. 6946508234
www.emmelia.gr/

Το κτήµα έκτασης 220 στρεµµάτων βρίσκεται στο Γερακλί του νοµού Φθιώτιδας. Τα εδαφολογικά και κλιµατολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής επιτρέπουν την αναφορά σε ένα πραγµατικά ιδιαίτερο terroir, το οποίο δίνει χαρακτήρα και µοναδικά οργανοληπτικά στοιχεία στα κρασιά του κτήµατος. Η φιλοσοφία στην οποία στηρίζεται το εγχείρηµα συνοψίζεται στα εξής: σεβασµός στο ιστορικό παρελθόν και ρηξικέλευθες ιδέες από καθετί σύγχρονο και καινοτόµο, τεχνολογία αιχµής και φυσικά ποιοτικός προσανατολισµός των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από το εγχείρηµα.
Προϊόντα: Kρασί

Ανεμόμυλων 1, Δομοκός ΤΗΛ. 2232023232
www.evampelosghi.gr

Η Ευβοϊκή Μελισσοκομία είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τα Νέα Στύρα της Εύβοιας. Δραστηριοποιείται στον χώρο της μελισσοκομίας από το 2009 και παράγει προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας. Από το 2017 τα premium προϊόντα της εταιρίας διατίθενται στα ράφια καταστημάτων της Ευρώπης, ενώ φέτος για πρώτη φορά λαμβάνουν μέρος σε διεθνής γευστικούς και ποιοτικούς διαγωνισμούς με στόχο την διεθνή αναγνώριση. Μέλι ερείκης και μέλι από άγριο φασκόμηλο είναι μόνο κάποιοι από τους κωδικούς που μπορείτε να βρείτε.
Προϊόντα: μέλι, προϊόντα μέλισσας

Νέα Στύρα, Νέο Λιμάνι ΤΗΛ. 2221084069
www.facebook.com/eviaapiculture/

Με έμπνευση τις μπύρες από το Βέλγιο, τη Γερμανία αλλά και την Ολλανδία ο Π. Κορδώσης και ο Π. Θαμνίδης αποφάσισαν να επενδύσουν στην ελληνική ζυθοποιία και το έκαναν με την ίδρυση της "Ζυθοποιίας Πελοποννήσου". Με "δάσκαλο" τον βραβευμένο Brewmaster Avi Salev, η "Karma beer" εδρεύει στη Νεμέα, εμφιαλώνεται με έναν διοπτροφόρο λέοντα και μετρά ως τώρα 4 διαφορετικές craft ετικέτες. Αν και η συνταγή είναι κάθε φορά μοναδική η βάση παραμένει ίδια: κυρίως ελληνικά κριθάρια και βύνες, νερό απ' τη Νεμέα και λυκίσκοι από μια παγκόσμια γκάμα. Η καθεμία με διαφορετικά χρυσά παιχνιδίσματα, την αρχή κάνει η Karma Pale Ale με ωρίμανση 6 εβδομάδων και ισχυρό σώμα που εξισορροπεί πικρή επίγευση των λυκίσκων αλλά και Karma Hoppy Lager με παιχνιδιάρικα εσπεριδοειδή να κυριαρχούν και στη μύτη αλλά και στα φωτεινά χρώματα. Τη σκυτάλη παίρνει η Karma Red Ale με κρεμώδη αφρό και βουτυρένιο τελείωμα ενώ η αυλαία κλείνει με την Karma Golden Ale, μια Ale μπύρα που ζυμώνει και ωριμάζει όμως σαν μια τυπική Lager αφήνοντας μας...δροσιστικά μετέωρους ανάμεσα στα δύο είδη.
Προϊόντα: Μπύρα

Θέση Άγιος Γεώργιος ΤΗΛ. 2746024117
www.karmabeer.gr/

Η µεγαλύτερη τυροκοµική µονάδα της Σύρου δηµιουργήθηκε το 2013 από τους αδελφούς Στέφανο και Κώστα Βακόνδιο, οι οποίοι ασχολούνται µε την κτηνοτροφία και την παραγωγή γάλακτος από το 1996. Στο σύγχρονο τεχνολογικά τυροκοµείο τους, που λειτουργεί µε το σύστηµα ISO 22000: 2005, παράγουν το κύριο προϊόν της επιχείρησης, το τυρί ΠΟΠ Σαν Μιχάλη, γραβιέρα Σύρου, ανθότυρο, γροθοτυράκι, τοπικό φρέσκο τυρί που παίρνει το όνοµά του από το στρογγυλό σχήµα του, καθώς και γιαούρτι αγελαδινό και πρόβειο. Η επιχείρηση διαθέτει τα προϊόντα της στις Κυκλάδες και σε µεγάλη αλυσίδα σουπερµάρκετ στην Αθήνα, ενώ έχει ξεκινήσει και εξαγωγικές δραστηριότητες σε ευρωπαϊκές χώρες.
Προϊόντα: τυρί, γιαούρτι

Μάρμαρο, Μάννα, Σύρος ΤΗΛ. 2281075454
www.facebook.com/tyrokomeiozozefinos.gr?pn

Το Ηλέσιον αποτελείται από μια ομάδα ανθρώπων που αγαπούν τον άνθρωπο και την φύση. Στόχος τους είναι η διάσωση, διατήρηση και διάδοση της διατροφικής μας κληρονομιάς. Έτσι, έπειτα από από έρευνα πολλών ετών, το 2008 δημιούργησαν τον πρώτο βιολογικό οίνο φυσικής οινοποίησης χωρίς προσθήκη θειωδών συντηρητικών -με βάση τα αρχαιολληνικά πρότυπα. Ανάμεσα στα προϊόντα τους συμπεριλαμβάνεται βιολογικός άκρατος οίνος φυσικής οινοποίησης, βιολογικό κρασί φυσικής οινοποίησης, βιολογικό φυσικό σταφυλόνερο, σταφυλόμελο, φυτικό «μέλι» από 100% σταφύλι ΒΙΟ.
Προϊόντα: βιολογικός άκρατος οίνος φυσικής οινοποίησης, βιολογικό κρασί φυσικής οινοποίησης, βιολογικό φυσικό σταφυλόνερο, σταφυλόμελο, φυτικό «μέλι» από 100% σταφύλι ΒΙΟ

ΜακΜίλλαν 10 ΤΗΛ. 2105222323
www.helession.com/

Η Ionios Μελισσοκομία Ρομπότης δραστηριοποιείται από το 1972 και συνεχίζει μέχρι και σήμερα με μεράκι και πάθος αυτό που αγαπά. Η παράδοση χρόνων συναντά την ποιότητα και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά. Η Μελισσοκομία παρουσιάζει μία μεγάλη γκάμα από φυσικά προϊόντα: μέλι ανθέων, θυμαρίσιο, πεύκου και λουλουδιών αλλά και βασιλικό πολτό, γύρη λουλουδιών και πρόπολη. Ακόμη, με προϊόντα μέλισσας δημιουργούν φυτικά καλλυντικά, χειροποίητες κηραλοιφές, κρέμες μελιού, σαπούνια και χειροποίητα μείγματα ελαίων από λάδι, αμύγδαλο, περγαμόντο, κυπαρίσσι, βασιλικό, βάλσαμο κα.
Προϊόντα: Μέλι, προϊόντα μέλισσας, βότανα, καλλυντικά

Φιλικής Εταιρείας 52 ΤΗΛ. 2112141128, 2102382445
www.facebook.com/Ionios-%CE%9C%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CF%83%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%B7-1444725175822344/

Η ιστορία της Canava Roussos ξεκινάει το 1836. Είναι σίγουρα η παλιότερη κάναβα της Σαντορίνης, που παράγει κρασιά τα οποία εκφράζουν τις ιδιαιτερότητες του θηραϊκού αμπελώνα. Σήμερα, με την εμπειρία τόσων δεκαετιών περασμένη από γενιά σε γενιά, το οινοποιείο είναι πλήρως εξοπλισμένο και η εταιρεία συνδυάζει αρμονικά το σεβασμό στην παράδοση με την αξιοποίηση της σύγχρονης τεχνολογίας. Ο Γιάννης Ρούσσος και οι συνεργάτες του επιλέγουν τα καλύτερα σταφύλια από τις εκλεκτές ποικιλίες του νησιού και παράγουν επτά διαφορετικές ετικέτες. Ο επισκέπτης στο οινοποιείο της Επισκοπής, μπορεί να ξεναγηθεί στην ιστορική παλιά κάναβα, να δει τα πατητήρια και τους ληνούς, να περάσει στην καινούργια κάναβα με τις ανοξείδωτες δεξαμενές και να δοκιμάσει κρασιά.
Προϊόντα: Canava Roussos Αθήρι, Κόκκινη Καλντέρα, Canava Roussos Μαυράθηρο, Νυχτέρι

Ζησιμοπούλου 22, Π. Φάληρο, Αθήνα ΤΗΛ. 2109400017
www.canavaroussos.gr

H επιχείρηση «Καστανιώτισσα Γεωργική» ιδρύθηκε το 2004 από τον Πέτρο Κούτσικα και την Βιολέτα Κοντογιάννη και εστιάζει στην καλλιέργεια και παραγωγή σύκου, ελληνικού κελυφωτού φιστικιού και ελιάς τύπου Αμφίσσης και Καλαμών. Οι εγκαταστάσεις της βρίσκονται στην Βόρεια Εύβοια και συγκεκριμένα στην ορεινή περιοχή Καστανιώτισσα, πλησίον της Ιστιαίας. Τα σύκα, προέρχονται από συκόδεντρα της ποικιλίας «Ταξιάρχη» και καλλιεργούνται σε ιδιόκτητα κτήματα - «συκοπερίβολα». Στη συνέχεια, γίνεται η συγκέντρωσή τους και αποξηραίνονται με φυσική διαδικασία στον ήλιο. Ακόμα, παρασκευάζονται προϊόντα Συκομαΐδας που συνδυάζουν τα οφέλη του σύκου με καραμελωμένα αμύγδαλα σε επιλεγμένες γεύσεις όπως η μέντα, η καρύδα , η σοκολάτα, το τριαντάφυλλο κ.α. Η συσκευασία όλων των προϊόντων γίνεται σε ιδιόκτητο συσκευαστήριο και διατίθενται πανελλαδικά σε επιλεγμένα καταστήματα τροφίμων, και ειδών υγιεινής διατροφής. Από το 2010, η επιχείρηση έχει και εξαγωγική δραστηριότητα.
Προϊόντα: Αποξηραμένα σύκα, προϊόντα συκομαΐδας, φιστίκι, ελιά

Καστανιώτισσα Ιστιαίας ΤΗΛ. 2226087205
www.greekfigs.gr/

Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Γυναικών Κάτω Τιθορέας, με το διακριτικό τίτλο «Η Θημωνιά» ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ.» συστάθηκε απο 11 γυναίκες μέλη του γυναικείου συλλόγου της Κ. Τιθορέας της Περιφερειακής Ενότητας Φθιώτιδας.Η Η Θημωνιά ΚοινΣΕπ είναι Συλλογικού και Παραγωγικού σκοπού, η οποία δραστηριοποιείται στον τομέα ανάπτυξης αγροτουριστικών δράσεων, βιολογικών καλλιεργειών και στην προώθηση παραδοσιακών επαγγελμάτων. Ανάμεσα στα χειροποίητα προϊόντα τους θα βρείτε γλυκά, αρτοσκευάσματα αλλά και παραδοσιακά τηγανόψωμα.
Προϊόντα: αρτοσκευάσματα, γλυκά

Κάτω Τιθορέα ΤΗΛ. 2234048776

Η Κοιν.Σ.Επ. «Έρκυνα» είναι μία Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση, αρχικά παραγωγικού σκοπού, με έμφαση στα τοπικά αγροτικά προϊόντα της Βοιωτικής περιοχής. Δημιουργήθηκε αρχικά από έξι δυναμικές και γεμάτες πάθος για την τοπική γαστρονομία γυναίκες, οι οποίες μετουσίωσαν τα χόμπι και την καθημερινότητά τους, σε επάγγελμα. Στηριζόμενη πάντα στη συλλογικότητα, την αλληλεγγύη και την προσωπική προσφορά και εργασία, η Κοιν.Σ.Επ. «Έρκύνα» συνδυάζει με αρμονικό τρόπο την παράδοση με την καινοτόμα σκέψη. Στο εργαστήρι της παράγεται μια πλούσια γκάμα προϊόντων - μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, σάλτσες, αλείμματα, λικέρ, χυλοπίτες, τραχανάδες, νηστίσιμα εδέσματα αλλά και σαπούνια, κοσμήματα κ.α. Αποτέλεσμα της συνεχούς προσπάθειας είναι το μεγάλο πεδίο δραστηριοποίησης της, ενώ τα προϊόντα της - πάνω από 60 είδη υψηλής διατροφικής αξίας - φθάνουν από εκλεκτά Delicatessen της Αθήνας μέχρι και σε μακρινά χωριά από τη Βόρεια Ελλάδα ως την Κρήτη. Πρόσφατα ξεκίνησε και η πρώτη της προσπάθεια στον εξαγωγικό τομέα, αρχής γενομένης από την Ελβετία.
Προϊόντα: γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, σάλτσες, ζυμαρικά, ποτά, σαπούνια

Αγίων Θεοδώρων (Τέρμα) ΤΗΛ. 2261087035
www.facebook.com/koinseperkyna/

Η αγάπη του Μανώλη και της Βασιλείας Αυγουστάκη για τα εξαιρετικά προϊόντα του τόπου τους, τους έκανε να ανοίξουν το πρώτο τους κρεοπωλείο στο Ηράκλειο Κρήτης το 1995. Η συνεχής προσπάθεια και η αγάπη γι’ αυτό που έκαναν, έφερε την αναγνώριση και το 2016 άνοιξαν και δεύτερο μαγαζί στην Πετρούπολη, με κρεατικά από την Κρήτη (αρνιά, κατσίκια, χοιρινά, κοτόπουλα), ελληνικό μοσχάρι, αλλά και άλλα χαρακτηριστικά κρητικά προϊόντα, όπως παξιµάδια, ελαιόλαδο και ελιές, τυριά και παραδοσιακά ζυμαρικά. Πολύ ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα προϊόντα τους έχουν τα «Κρουσαλίδικα» λουκάνικα, παραγωγή επτά συνεργαζομένων παραδοσιακών κρεοπωλών του Ηρακλείου, ανάμεσά τους και ο Μανώλης Αυγουστάκης: ξυδάτο λουκάνικο, λουκάνικο με γραβιέρα και μέλι, λουκάνικο με άγρια χόρτα και μυζήθρα, λουκάνικο με ελαιόλαδο και ρίγανη και απάκι, όλα από 100% ελληνικό κρέας.
Προϊόντα: αλλαντικά, τυριά, νωπό κρέας

Ανατολικής Ρωμυλίας 154, Πετρούπολη, Αθήνα ΤΗΛ. 2105050170
kriti.olympicbiz.com/

Στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης των Μεσογείων, στα Σπάτα, σε έκταση 10,5 στρεμμάτων, βρίσκεται η οινοποιία του Βασίλη Μάρκου, μία σύγχρονη οικογενειακή μονάδα παραγωγής κρασιού με ιδιόκτητους αμπελώνες. Ο οινοποιός Βασίλης Μάρκου μετά από πολλά χρόνια εμπειρίας, στο χώρο του κρασιού, συνδυάζοντας το μεράκι με τη γνώση, εξειδικεύτηκε στην παραγωγή ποιοτικών οίνων. Κύριες περιοχές προέλευσης της πρώτης ύλης είναι τα Σπάτα, η Βόρεια Αττική και η ορεινή αμπελουργική ζώνη της Νεμέας. Στο κτήμα καλλιεργούνται ερυθρές ποικιλίες Merlot & Cabernet Sauvignon και λευκές Sauvignon Blanc – Σαββατιανό και παράγονται ετικέτες που τις χαρακτηρίζει άλλοτε ο έντονος αρωματικός χαρακτήρας (αρώματα άγριων φρούτων του δάσους και κόκκινου πιπεριού ή έντονα αρώματα εσπεριδοειδών) και άλλοτε μια λεπτή και απαλή γεύση, ενώ η ποιότητα παραμένει πάντοτε ο πρωταρχικός στόχος.
Προϊόντα: Ποικιλίες Cabernet Sauvignon & Merlot, Φιλάρετος Σαββατιανό, Φιλάρετος Ερυθρός Ξηρός Επιτραπέζιος, ποικιλία Sauvignon Blanc

Λ. Πικερμίου 18 ΤΗΛ. 2106634102
www.markouvasilis.gr/

Ένας οικογενειακός αµπελώνας 100 στρεµµάτων στους Γαργαλιάνους Μεσσηνίας, µέσα στον οποίο φιλοξενείται ένα σύγχρονο οινοποιείο, είναι η βάση αυτής της οινοπαραγωγικής µονάδας που δικαίως συγκαταλέγεται στις δύο - τρεις της περιοχής µε ποιοτικό προσανατολισµό. Σύγχρονες µέθοδοι αµπελοκαλλιέργειας, προσεκτική συλλογή των σταφυλιών και τεχνολογία αιχµής υπό την επίβλεψη έµπειρων οινολόγων οδηγούν στην παραγωγή κρασιών αξιοσηµείωτης ποιότητας. Αιχµή του ποιοτικού δόρατος είναι προφανώς το Cabernet Sauvignon, το οποίο στη ζώνη της Μεσσηνίας δίνει άριστα αποτελέσµατα. Πολύ καλό λευκό από Chardonnay.
Προϊόντα: Κτήμα Δερέσκου (Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Chardonnay), Αυγερινός (Ροδίτης), Πούλια (Grenache Rouge)

Φλόκα, Μεσσηνία ΤΗΛ. 2763041105, 210 8976370 / 6977474484
www.domainedereskos.gr

Η Eva Boehme και ο Χάρης Αντωνίου, δυο γνωστές και ισχυρές επιχειρηματικές προσωπικότητες, έχουν αναπτύξει εδώ και δεκαετίες δυνατούς δεσμούς με το αμπέλι, την καλλιέργεια και το κρασί. Ο Αμπελώνας, το κτήμα και τα κρασιά φέρουν τα αρχικά των ονομάτων τους, δηλαδή Εύχαρις και με αυτό τον τρόπο επισφραγίζουν την αγάπη και την σχέση τους με το κρασί. Οι περιποιημένοι αμπελώνες και το οργανωμένο κτήμα βρίσκονται σε απόσταση αναπνοής από την Αθήνα, στους πρόποδες των Γερανείων. Εκεί στα 180 ιδιόκτητα στρέμματα, που βρέχονται από δυο θάλασσες, τον Κορινθιακό και τον Σαρωνικό, καλλιεργούνται, υπό την συνεχή επίβλεψη τους, οι ποικιλίες Αγιωργίτικο, Ασύρτικο, Μοσχοφίλερο, Chardonnay, Merlot και Syrah. Τα κρασιά οινοποιούνται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις, σύμφωνα με παραδοσιακές και μοντέρνες τεχνικές και προκύπτουν λευκά, ροζέ, ερυθρά ήρεμα και αφρώδη κρασιά, που εδώ και χρόνια διακρίνονται και βραβεύονται.
Προϊόντα: Κρασί

1ο χλμ Λεωφόρου Αλεποχωρίου ΤΗΛ. 22960 90346
www.evharis.gr

Το 1946 ο Νικόλαος Ζαχαρίας δημιουργεί μια μικρή μονάδα οινοποίησης στο χωριό Άσκρη, στις πλαγιές του Ελικώνα. Το 1967, στα χέρια του γιού του Αθανάσιου Ζαχαρία, η μικρή επιχείρηση αλλάζει ριζικά χαρακτήρα και μετατρέπεται σε ένα σύγχρονο οινοποιείο και το 2005 το οινοποιείο περνάει στα χέρια της τρίτης γενιάς, το Νίκο, το Στέλιο και τον Παναγιώτη που μεταφέρουν την οικογενειακή επιχείρηση στον 21ο αιώνα με επιστημονική γνώση και δυναμισμό αλλά πατώντας γερά στην πείρα των προηγουμένων και δημιουργούν το «Κτήμα Μουσών» με το σύνολο των αμπελιών πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας. Ναυαρχίδα του οινοποιείου ο ερυθρός παλαιωμένος οίνος «Λισγάρι» (40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Μούχταρο- που καλλιεργείται μόνο στην κοιλάδα των Μουσών), πολύ περιορισμένης παραγωγής. Εκτός από οίνους στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου παράγονται αποστάγματα με το διακριτικό τίτλο «Ζαχαρίας».
Προϊόντα: βιολογικοί οίνοι λευκοί, ερυθροί, ροζέ, τσίπουρο με γλυκάνισο και χωρίς γλυκάνισο, βιολογικό τσίπουρο

Άσκρη Θηβών ΤΗΛ. 22620 67290, 22620 67775, 22680 22000
www.musesestate.com

Η εταιρεία, με εμπειρία 4 γενεών στην παραγωγή και συσκευασία ελαιόλαδου και ελιάς (αποτελεί μετεξέλιξη της ΑΣΤΡΟΝ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Α.Ε., μιας ιστορικής εταιρείας παραγωγής ελαιολάδου) ιδρύθηκε το 1989 από την οικογένεια Μπογιατζή και το 2013, εξαγοράστηκε από τον όμιλο εταιρειών Yφαντής. Βασικοί πυλώνες της φιλοσοφίας της είναι η υψηλή ποιότητα των προϊόντων της, η ενίσχυση της ελληνικής παράδοσης και η καινοτομία, σε συνδυασμό με την ευαισθησία και το σεβασμό στη φύση και το περιβάλλον. Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας αναπτύσσονται σε μία έκταση 12 στρ. και το εργοστάσιο διαθέτει 3 αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής που λειτουργούν με βάση τις υψηλές προδιαγραφές ποιότητας ISO 9001, ISO 22000 και FSSC 22000, παράγοντας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ελιές Καλαμών, ελιές Αμφίσσης φουρνιστές, ελιές σε φέτες, ελιές εκπυρηνωμένες, πάστα ελιάς Καλαμών, μαύρη πάστα ελιάς Αμφίσσης και πάστα πράσινης ελιάς, λαδόξυδο και άλλα αγροτικά προϊόντα.
Προϊόντα: ελιές Καλαμών, ελιές Αμφίσσης, πάστα ελιάς

Καλοχώρι – Παντείχι (Θέση Φίζι), Αυλίδα ΤΗΛ. 22210 31200
www.lelia.gr

Η Νίκη Γιαννιώτη, κόρη μελισσοκόμου, θέλοντας να εξελίξει την οικογενειακή επιχείρηση την όποια κληρονόμησε προχώρησε στην δημιουργία ενός σύγχρονου Τυποποιητηρίου μελιού στο Κλαυσί Ευρυτανίας. Η σύγχρονη πλέον μονάδα "Melite", ονομασία που παραπέμπει στην Ναϊάδα Νύμφη Μελίτη που σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία ήταν όμορφη και γλυκιά σαν το μέλι, τηρεί όλες τις σύγχρονες διαδικασίες στην τυποποίηση και πώληση μελιού, εφαρμόζοντας Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων κατά ISO 22000:2005. Η παραγωγή γίνεται σε αυτοφυή βλάστηση από πυκνά δάση στην ορεινή Ευρυτανία, μια περιοχή που σύμφωνα με την UNESCO έχει τα υψηλότερα ποσοστά καθαρότητας στην ατμόσφαιρα και στο περιβάλλον σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι διαδικασίες ελέγχου στη παραλαβή του μελιού αλλά και στων υπολοίπων σταδίων της τυποποίησης μετατρέπουν ένα παραδοσιακό αγροτικό προϊόν σε ένα προϊόν που μπορεί να τοποθετηθεί στα καταστήματα πώλησης αποτελώντας έτσι, ασφαλή επιλογή για τον καταναλωτή. Στα προϊόντα περιλαμβάνεται "μέλι ελάτης" (η κυριότερη ποικιλία μελιού που παράγει η περιοχή με ιδιαίτερη γεύση και χαρακτηριστική εμφάνιση που ξεχωρίζει για την ιδιότητα της μη κρυστάλλωσής του), αλλά και το "μέλι δάσους" (ένα φυσικό μείγμα μελιού που προέρχεται από μια ευρεία ποικιλία δέντρων δάσους της Ευρυτανίας) ενώ όλα τα προϊόντα διατίθενται στο eshop της εταιρίας και σε επιλεγμένα καταστήματα.
Προϊόντα: Μέλι

ΚΛΑΥΣΙ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ ΤΗΛ. 2237022444
www.melite.gr/

Στην πόλη της Θήβας στην πανέμορφη Δομβραίνα βρίσκονται οι κυψέλες της μονάδας οικοτεχνικής παρασκευής προϊόντων μελιού και ελαιόλαδου «Μελισσοκομική Οικογένεια της Μέλι - Κερί». Φιλοσοφία τους είναι η προσφορά των προϊόντων της μέλισσας κατευθείαν από την κυψέλη σε εσάς, με την ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση. Βασισμένοι στις Ελληνικές παραδοσιακές μελισσοκομικές μεθόδους που κληρονόμησαν από τις προηγούμενες γενιές και σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία της τελευταίας γενιάς, έχουν σαν στόχο, την παραγωγή μελισσοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, με σεβασμό και ευαισθησία, απέναντι στο περιβάλλον και στον καταναλωτή. Με βάση τα άριστα ποιοτικά προϊόντα της μελισσοκομικής μονάδος, σχεδίασαν και δημιούργησαν αγνά προϊόντα μελιού και διατροφικά προϊόντα μελιού καθώς και φυτικά προϊόντα ομορφιάς και περιποίησης, κηραλοιφές και σαπούνια - διατηρώντας πάντα αναλλοίωτες τις ευεργετικές ιδιότητές τους.
Προϊόντα: Μέλι (Θυμαριού, Πορτοκαλιού, Πεύκου, Ανθέων, Ελάτης), προϊόντα μελιού, κηραλοιφές, καλλυντικά

Δομβραινά Θηβών ΤΗΛ. 2264022366
www.melikeri.amawebs.com/

Η οικογενειακή επιχείρηση ασκεί τη νομαδική μελισσοκομία (μετακινεί τα μελίσσια ανάλογα με την εποχή ανθοφορίας) κυρίως στην Εύβοια, αλλά και σε ολόκληρη την Ελλάδα. Ο πατέρας Βασίλης Συργκάνης με καταγωγή από τον Κόζιακα, ξεκίνησε με 2 κυψέλες από καθαρή αγάπη για τη μελισσοκομία ενώ σήμερα, οι γιοι του Θανάσης και Χρήστος έχουν φθάσει να κινούν γύρω στις 200 κυψέλες με προοπτική για περαιτέρω αύξηση. Η επιχείρηση παράγει μια ποικιλία από 10 μονοποικιλιακά μέλια - θυμαρίσιο, μελιτώματα (από βελανιδιά, από καστανιά, από έλατο και από πεύκο), από βαμβάκι, από πολυκόμπι, από ευκάλυπτο και από περδικάκι. Εκτός από μέλι, η οικογένεια παράγει και παράγωγα μελιού (βάμμα πρόπολης, βασιλικό πολτό, γύρη, πρόπολη, κηρήθρα και κερί) και: περίπου 60 διαφορετικές κηραλοιφές εμπλουτισμένες με αιθέρια έλαια, βότανα και γανόδερμα (είδος μανιταριού). Τα προϊόντα ΜΕΛΙΡΡΥΤΗ διατίθενται στο συνεταιριστικό κατάστημα e-bloko και με απευθείας παραγγελίες στην επιχείρηση.
Προϊόντα: Μονοποικιλιακά μέλια, προϊόντα μελιού, κηραλοιφές

Ξάνθου 15 ΤΗΛ. 2102911689

Με περίσσια αγάπη για τον τόπο της αλλά και για την παραγωγή η Ευγενία Δρίβα είναι το πρόσωπο πίσω από τη Μελισσοκομία Ζάρακα. Μελισσοκόμοι δεύτερης γενιάς δραστηριοποιούνται στην παραγωγή μελιού αλλά και προϊόντων μέλισσας όπως η γύρη, η πρόπολη και ο βασιλικός πολτός. Εκτός από μέλι θυμαρίσιο και πορτοκαλιάς, τα βαζάκια τους γεμίζουν επίσης μέλι από φασκόμηλο, κουμαριές και πεύκο.
Προϊόντα: μέλι, προϊόντα μελιού

Ρειχέα Λακωνίας ΤΗΛ. 2732051282

Ο μελισσοκόμος Πλάτων Σχοινάς έχει ασχοληθεί με την παραγωγή μελιού και των προϊόντων του από αγάπη για τη μέλισσα, τη ζωή και το φυσικό περιβάλλον της. Το 2008 ξεκίνησε τη δημιουργία της δικής του σύγχρονης μελισσοκομικής μονάδας και ενώ η παραγωγή ξεκίνησε με 10 μελίσσια, κατάφερε να τα πολλαπλασιάσει. Με βάση του την Ανάβυσσο, όπου ξεχειμωνιάζει το κοπάδι του, την άνοιξη το μεταφέρει σε άλλες περιοχές της Ελλάδας συλλέγοντας έτσι διαφορετικές ποικιλίες μελιού όπως ανθέων, θυμαρίσιο, ελάτης, πεύκου κ.α. αλλά και προϊόντα μέλισσας, όπως φρέσκο βασιλικό πολτό. Τη γκάμα των προϊόντων της εταιρίας συμπληρώνει η σειρά κηραλοιφών "Bee my Quin".
Προϊόντα: Μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, πρόπολη, κεραλοιφή, ρακόμελο

ΛΑΚΩΝΙΑΣ 5, ΑΝΑΒΥΣΣΟΣ, ΜΑΥΡΟ ΛΙΘΑΡΙ 19013 ΤΗΛ. 2291052663
www.meliades.gr/

Το «Μελισσουργείον οικ. Αργύρη» είναι μία μικρή, σύγχρονη μελισσοκομική μονάδα με έδρα τις Κονίστρες Ευβοίας. Με την παραγωγή να βασίζεται αποκλειστικά στη νομή φυσικών καλλιεργειών της ελληνικής φύσης (έλατο, θυμάρι, πεύκο, ερείκη), στην ορθή μελισσοκομική πρακτική αλλά και στη μη χρήση φαρμάκων, τα προϊόντα του μελισσουργείου είναι άθερμες, αμιγείς ποικιλίες μελιού (μέλι ελάτης, μέλι από θυμάρι, μέλι πεύκου, μέλι ερείκης), φυσική γύρη και βασιλικός πολτός. Κύριο μέλημα της οικογένειας είναι η άριστη ποιότητα των προϊόντων που φτάνουν στον καταναλωτή, απευθείας από την κυψέλη, γεγονός το οποίο αποδεικνύεται από τα βραβεία που έχουν αποσπάσει σε διεθνείς διαγωνισμούς γεύσης και ποιότητας.
Προϊόντα: Μέλι, Προϊόντα Μελιού

Κονίστρες Ευβοίας ΤΗΛ. 2222058025
melissourgion.com

Με ιδρυτή τον Περικλή Παπαδημητρίου το "Μελίστακτον" αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής μελιού με έδρα την Αττική. Μετακινόντας τα μελίσσια από περιοχή σε περιοχή ανάλογα με τη μελλιτοέκκριση συλλέγουν μέλι ενώ από τη γκάμα τους δε λείπουν και τα προϊόντα μελιού. Μεταξύ άλλων, διαθέτουν προς πώληση και μέλι νεραντζιάς.
Προϊόντα: Μέλι, προϊόντα μελιού

Επιδάμνου 53, Κάτω Πατήσια ΤΗΛ. 2102281296

Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 2001 όταν η Μαρία Δουβογιάννη άρχισε να παράγει στο πιστοποιημένο εργαστήριό της φράουλα γλυκό του κουταλιού, φράουλα μαρμελάδα και «φραουλάδα». Με κίνητρο την αγάπη για την παράδοση και τα τοπικά προϊόντα και εφόδιο τα μυστικά της μαμάς της για τα τέλεια χειροποίητα γλυκά του κουταλιού, τις μαρμελάδες και τα τουρσιά, συνέχισε με μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών τα περισσότερα δικής τους παραγωγής, ανάμεσά τους και κάποια άκρως πρωτότυπα όπως η αγκινάρα ή το μελιτζανάκι με μέλι γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα παράγοντας συνολικά περισσότερους από 30 κωδικούς συν συμπυκνωμένα σιρόπια φρούτων, τουρσιά και πάστα ελιάς (πράσινη τσακιστή και μαύρη Καλαμών). Ολοκαίνουργιες εμπνεύσεις, η μαρμελάδα πορτοκάλι με λευκή σοκολάτα και κόλιανδρο και η μαρμελάδα φράουλα με μαύρη σοκολάτα και μαυροπίπερο. Τα προϊόντα διατίθενται σε καταστήματα της Μεσσηνίας αλλά και στην υπόλοιπη Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Προϊόντα: γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες,τουρσιά, σιρόπια φρούτων, πάστα ελιάς

Μερλοπούλου 43 ΤΗΛ. 2722025021, 6934195790
www.facebook.com/pg/MessiniakiParadosi

Ο οινολόγος Σοφοκλής Παναγιώτου και ο οικονοµολόγος Γεώργιος Παναγιώτου έφτιαξαν στο Ωρολόγιο του Δήµου Αλιβερίου-Κύµης, στην Εύβοια, µια πρότυπη µικροζυθοποιία που είχε την πρωτότυπη ιδέα να ονοµάσει τις µπίρες της σαν τις ηµέρες της εβδοµάδας. Εδώ γίνεται και η πρώτη προσπάθεια καλλιέργειας λυκίσκου στην Ελλάδα. Η Septem παρουσιάζει µια σειρά από εξαιρετικές µπίρες µε πολύ νεωτερικές γεύσεις που ξεκινούν από την απαστερίωτη Monday’s Pilsner και την ντελικάτη Friday’s Pale Ale µε γεύση από φρούτα και ξηρούς καρπούς και φτάνουν µέχρι τη Septem Honey Golden Ale που στη ζύµωσή της προστίθεται ανθόµελο. Για τους επίδοξους ερασιτέχνες ζυθοποιούς, ξεκίνησε πέρυσι τον Μάιο τον πρώτο διαγωνισµό µε το σύνθηµα «φτιάξε εσύ την επόµενη µπίρα της Septem».
Προϊόντα: Μπίρα

Ωρολόγιο, Δήμος Κύμης-Αλιβερίου, Εύβοια ΤΗΛ. 2222770000 / 2223031222
www.septem.gr

Η οικογενειακή επιχείρηση με έδρα το Βασιλάκι της Λακωνίας ξεκίνησε παράγοντας μικρή ποσότητα μελιού ενώ διέθετε στην αγορά τον πολύτιμο ανθό αλατιού (fleur de sel) από τις αρχαίες αλυκές στα βράχια του Ταινάρου στη Μάνη χωρίς οποιαδήποτε προσθήκη ή επεξεργασία λεύκανσης, καθώς και άγρια βότανα (τσάι και ρίγανη) που συνέλεγε από μεγάλο υψόμετρο στον Ταΰγετο. Σήμερα, η επιχείρηση διαθέτει θυμαρίσιο μέλι, μέλι ελάτης και πεύκου, ανθόμελο, μέλι από ρείκι, πορτοκαλιά και κουμαριά και ανάλογα με την ανθοφορία μέλι καστανιάς και δρυός. Επίσης, σε εργαστήριο παρασκευάζει μεγάλη ποικιλία παξιμαδιών, με παλιές δοκιμασμένες συνταγές και με σκληρό σιτάρι, σε 18 διαφορετικές γεύσεις καθώς και 4 γεύσεις με 20% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μάνης. Παράλληλα, η εταιρία αντιπροσωπεύει το πιστοποιημένο εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών ‘’Αρκαδική γεύση’’ από τη Βλαχέρνα Αρκαδίας, που παρασκευάζει με φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα μια ολόκληρη σειρά από χυλοπίτες, κριθαράκι, τραχανά και μακαρονάκι, προϊόντα χαρουπιού από την Κύπρο (χαρουπόμελο χαρουπάλευρο, «χαρουπολάτα» (σοκολάτα από χαρούπι), καραμέλες καθώς και πετιμέζι και θρεψίνη από συμπυκνωμένο πετιμέζι, τη βιοτεχνία ‘’Ζεύς’’ από την Αριδαία Πέλλης (κομπόστες, χυμό τομάτας, πιπερόσαλτσες, πιπεριές Φλωρίνης, πιπεριές καυτερές καθώς και μελιτζάνα, ψημένα όλα στα κάρβουνα, τουρσιά, παντζάρι σαλάτα και αμπελόφυλλα από άγριο αμπέλι, τοματίνια αποξηραμένα από την Ξάνθη και σαπούνι ελαιολάδου χειροποίητο, λευκό και πράσινο). Η εταιρία διαθέτει πανελλήνιο δίκτυο διανομής.
Προϊόντα Προϊόντα χαρουπιού, παξιμάδια, σάλτσες, παραδοσιακά ζυμαρικά

Κοζάνης 29 ΤΗΛ. 211 8007557, 210 5982830

Η οικογενειακή επιχείρηση της Διαμάντως Σταυροπούλου και του Σωτήρη Γαβριήλ ξεκίνησε να παράγει το 2002 στο Ναύπλιο παραδοσιακά ζυμαρικά και να εμφιαλώνει το δικό της ελαιόλαδο και κρασί, ενώ το 2004 το εργαστήριο μεταφέρθηκε σε ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις στην Κάντια. Απόλυτη προτεραιότητα της επιχείρησης είναι η παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και αυτό το κατορθώνουν χρησιμοποιώντας σε μεγάλο ποσοστό τις δικές τους πρώτες ύλες. Πολύ ιδιαίτερα προϊόντα τους είναι η «Χυλοπίτα Ξεχωριστή» με χωριάτικα αβγά από το κοτέτσι τους και κατσικίσιο γάλα – την παράγουν ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών, οι «Γκόγκες» φρέσκα χειροποίητα τοπικά ζυμαρικά (διατηρούνται στο ψυγείο) και ο «Λαχανόκηπος», λαζάνι μακρύ με σπανάκι, ντομάτα και αγκινάρα φρέσκια από τα Ίρια. Παράγουν ακόμα βιολογικά παραδοσιακά ζυμαρικά από δίκοκκο ελληνικό στάρι ολικής άλεσης (λαζάνι μακρύ, χυλοπίτα κριθαράκι, τριβελάκι).
Προϊόντα: Παραδοσιακά συμβατικά και βιολογικά ζυμαρικά (χυλοπίτες, κριθαράκι, λαζάνια, ταλιατέλες, τραχανάς χειροποίητος γλυκός και ξινός, γλυκός αλευροτραχανάς, τριβελάκι, μακαρούνες)

Χαρ. Τρικούπη 14 ΤΗΛ. 2752024613 , 6937261916
www.moraitica.gr

Στο μοναδικό μικροκλίμα του Αγίου Παντελεήμονα στη Φλώρινα, στο αγρόκτημα Ναουμίδης και σε υψόμετρο 600 μ., καλλιεργείται βιολογικά και μεταποιείται η γνήσια πιπεριά Φλωρίνης µε σπόρους από δικά τους σπορεία ώστε να διαφυλάσσεται η γνησιότητα του προϊόντος, ενώ όλη η διαδικασία της παραγωγής είναι χειροποίητη. Η οικογενειακή βιοτεχνία Ναουμίδη μετέτρεψε τις αυθεντικές πιπεριές Φλωρίνης σε εξαγώγιµο delicatessen και άνοιξε το δρόµο για να χαρακτηριστεί το προϊόν Ονοµασίας Προέλευσης. Το εργαστήριο Ναουµίδη παρασκευάζει πολλές διαφορετικές νοστιμιές βάσει παραδοσιακών τοπικών συνταγών, µε πλέον χαρακτηριστικές τη μουστοπιπεριά, δηλαδή πιπεριά γεµιστή µε λαχανικά που γίνεται τουρσί µε µούστο και ξίδι, και το λιαστό πιπερόκαµα, ένα φίνο και αρωµατικό μπούκοβο.
Προϊόντα: αλείμματα πιπεριάς, (μελιτζανοπιπεριά, φιλετοπιπεριά, ντοματοπιπεριά, λιαστή πιπεριά, με πιπεριά και βασιλομανίταρα), πιπεριά ψητή στα κάρβουνα, μουστοπιπεριές (απλές, γεμιστές με λαχανικά γλυκές και καυτερές, γεμιστές με τυρί καυτερές), σάλτσες πιπεριάς (με σταφύλι και ντομάτα, με αγριομανίταρα, με καυτερή πιπεριά), πιπερόκαμα υγρό, πιπερόκαμα λιαστό σε σκόνη

Άγιος Παντελεήμονας, Φλώρινα ΤΗΛ. 2386061438 / 6947020454
www.piperiesflorinis.gr

Η "Μικροζυθοποιία Κυκλάδων" γεννήθηκε στη Βαγιά της Τήνου, από τον Αλέξανδρο Κουρή και τη Μάγια Τσόκλη. Από την αρχή, στόχος τους ήταν να φτιάξουν μια κορυφαίας ποιότητας κυκλαδίτικη, νησιώτικη μπύρα, που θα συμπληρώνει την αυθεντικότητα της γαστρονομίας των νησιών μας αλλά και θα αποτελεί -σ’αυτή τη δύσκολη περίοδο- πρότυπο περιφερειακής παραγωγικής επένδυσης δημιουργώντας μια ευρύτερη αλυσίδα αξίας. Με γευστικές και επιχειρηματικές διεθνείς βραβεύσεις και καινοτόμες πρωτοβουλίες και συνεργασίες, η "Μικροζυθοποιία Κυκλάδων" δικαίως υπερηφανεύεται για τη "ΝΗΣΟΣ Pilsner", την πρώτη και μοναδική Ελληνική μπύρα που έχει διακριθεί με το ασημένιο κορυφαίο βραβείο European Beer Star. Δίπλα της, στέκουν η βιολογική "All Day" με τις πιστοποιημένες βύνες και τους αρωματικούς της λυκίσκους και η 7 Μποφόρ, η πρώτη και μοναδική "μαύρη Pilsner" στην Ελλάδα. Μικρής παραγωγής, οι μπύρες "ΝΗΣΟΣ" παράγονται από κορυφαίες, προσεγμένα επιλεγμένες πρώτες ύλες και ζυθοποιούνται με αργή, παραδοσιακή, απόλυτα φυσική διαδικασία. Έχουν πλούσια γεύση, άρωμα και σώμα, έχουν φυσική ενανθράκωση και προσφέρονται απαστερίωτες, «ζωντανές» και φρέσκιες, με τη μέγιστη δυνατή γεύση και διατροφική αξία. Δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία (παστερίωση), δεν περιέχουν συντηρητικά και σταθεροποιούνται με μικροφίλτρανση. Οι μπύρες "ΝΗΣΟΣ" ζυθοποιούνται και εμφιαλώνονται 100% στην Τήνο.
Προϊόντα: Μπύρες μικροζυθοποιίας

Βαγιά, Τήνος ΤΗΛ. 2283026333
nissos.beer

Oι Μάνος και Νικόλας Σμυρλάκης προερχόμενοι από τον χώρο του ελληνικού αποστάγματος με τα Roots Liqueurs, δημιούργησαν ένα καινοτόμο ανθρακούχο μη-­αλκοολούχο ποτό, την "NOMAΔΑ Honey Soda". Πηγή έμπνευσης της συνταγής είναι το αυθεντικό και γνώριμο σε όλους «γιατροσόφι», δηλαδή νερό με μέλι και λεμόνι. H συνταγή που έρχεται να επαναπροσδιορίσει η "ΝΟΜΑΔΑ HoneySoda", έχει βαθιές ρίζες στην Ελληνική παράδοση, «ταξιδεύοντας» από την αρχαία Ελλάδα έως τους Έλληνες της Μικράς Ασίας, άλλοτε ως κομμάτι της Πυθαγορείου διατροφής, και άλλοτε ως φυσικό τονωτικό που συναντάται σε νομαδικές φυλές ανα τον κόσμο για τις ιδιότητες του και τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Η ομάδα εμπνεύστηκε από το συγκεκριμένο τρόπο ζωής, αλλά και από τη «Νομάδα», το πιο διαδεδομένο και ταξιδεμένο είδος μέλισσας από την οικογένεια των Απιδών. Η" ΝΟΜΑΔΑ Honey Soda" έχει μόνο με μόνο 16 θερμίδες, παράγεται και εμφιαλώνεται στην Ελλάδα με θυμαρίσιο μέλι Κρήτης και φυσικό χυμό από λεμόνι Σικελίας, κατακτώντας έτσι τον τίτλο της πρώτης «Honey Soda» με αυθεντικό μέλι στον κόσμο.
Προϊόντα: Honey Soda

Σόλωνος 38 ΤΗΛ. 2110122404
www.nomadahoneysoda.com

Η αγάπη της οικογένειας Φανουράκη για το παξιμάδι και το ψωμί άρχισε να ξεδιπλώνεται πριν αρκετές δεκαετίες στην Κρήτη. Σήμερα, τρεις γενιές μετά, ιδρύεται στο Ηράκλειο, το δεύτερο εργοστάσιο της εταιρείας "Ξυλοφουρνιστά", μιας πρωτοπόρου εταιρείας στο χώρο των παξιμαδιών και άλλων προϊόντων αλεύρου. Με οδηγό πάντα τις παραδοσιακές συνταγές παξιμαδιών, φρέσκου ψωμιού αλλά και κουλουριών από την γιαγιά Ελένη Φανουράκη η εταιρία παρασκευάζει χειροποίητα προϊόντα, με την χρήση 100% αγνών Ελληνικών αγαθών ως πρώτες ύλες. Όπως λένε και οι ίδιοι «Η διαδικασία παραγωγής μας δεν είναι απλά ένα κουμπί για εμάς». Αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας τους. Άλευρα ολικής αλέσεως περασμένα σε πετρόμυλο, ζύμη πλασμένη στο χέρι αλλά και η φυσική αποξήρανση των παξιμαδιών μετά το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, όλα αποτελούν απαραίτητο κομμάτι στη διαδικασία παραγωγή.
Προϊόντα: Παξιμάδια, ψωμί, κουλούρια

ΒΙ.ΠΕ, Οδός Ξ ΤΗΛ. 2810381729
www.facebook.com/xilofournista.gr/

Η Φάρµα Μπέκα είναι η πρώτη που παρήγε κάτω από την ετικέτα «Βουβαλινό» µια ολοκληρωµένη σειρά προϊόντων από βουβαλίσιο γάλα και τα σύστησε σχεδόν σε ολόκληρη την Ελλάδα, µέσα από ένα ευρύ δίκτυο διανοµής. Προερχόµενος από κτηνοτροφική οικογένεια, ο Γιάννης Μπέκας, ύστερα από εξειδικευµένες σπουδές, δηµιούργησε το 2006 µια καθετοποιηµένη µονάδα η οποία παράγει, αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα που προµηθεύεται από κτηνοτρόφους της Ανατολικής και Κεντρικής Μακεδονίας, υψηλής ποιότητας και µοναδικής γεύσης προϊόντα: βούτυρο, γιαούρτι, ρυζόγαλο, κρέµα, αϊράνι, λευκό τυρί, καϊµάκι και καζάν ντιπί αλλά και παγωτό από γάλα βουβαλιού σε τρεις γεύσεις.
Προϊόντα: τυρί, γιαούρτι, γάλα, καϊµάκι, βούτυρο, αϊράνι, καζάν ντιπί, παγωτά, frozen yogurt

2ο χλμ. Σερρών Θεσσαλονίκης - Σίνδος Χαλάστρας ΤΗΛ. 2310 795 973
www.oikogeneiampeka.gr

Στα κτήματα τους στο Καπανδρίτι Αττικής, δύο νεαρά αδέρφια καλλιεργούν με περίσσιο μεράκι, για τρίτη χρονιά φέτος, εκλεκτά προϊόντα. Ο Γιάννης και ο Χρήστος Μπουλέκος επιμελούνται της παραγωγής αλλά και της τυποποίησης των προϊόντων τους. Είναι οι μοναδικοί καλλιεργητές καυτερής πιπεριάς - τύπου Καγιέν - στην Ελλάδα, την οποία μεταποιούν στο σύγχρονο εργαστήριο τους και παράγουν μπούκοβο αλλά και πιπέρι καγιέν. Ακόμα, καλλιεργούν ντομάτες μη βιομηχανικές από την αρχαία ελληνική ποικιλία "ήλιδα", παρασκευάζοντας λιαστές ντομάτες αλλά και συσκευασμένες σάλτσες τεσσάρων ειδών: κλασσική σάλτσα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά, καυτερή σάλτσα ντομάτας με πιπέρι καγιέν και παραδοσιακό πελτέ από λιαστές ντομάτες. Τέλος, καλλιεργούν πιπεριά Φλωρίνης την οποία μεταποιούν σε γλυκόξινη σάλτσα πιπεριάς με μήλο, κυδώνι και πιπέρι καγιέν - όλα παραγωγής τους. Τα προϊόντα τους διατίθενται σε καταστήματα και σημεία σε όλη την Αττική, ενώ στα σκαριά βρίσκονται τα νέα προϊόντα του κτήματος: λάδι και κρασί.
Προϊόντα: Πιπεριά καυτερή τύπου Καγιέν, Μπούκοβο, Πιπέρι Καγιέν, Ντομάτα Ήλιδας, Λιαστή Ντομάτα, Σάλτσες Ντομάτας, Πιπεριά Φλωρίνης, Σάλτσες Πιπεριάς

Λεωφ. Αθηνών 65 ΤΗΛ. 2295053840

Η οικοτεχνία «Παραδοσιακά Προϊόντα Πρεβύζης «Της γιαγιάς τα μυστικά» είναι μία νεοσύστατη μονάδα παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων διατροφής που εδρεύει στο Νεοχώρι, του νομού Βοιωτίας. Η οικογένεια Πρεβύζη ασχολείται με τον πρωτογενή τομέα εδώ και δεκαετίες. Μία από τις κύριες καλλιέργειες της αγροτικής δραστηριότητας της, είναι οι αμπελώνες. Από το 2016, ο γιος της οικογένειας Μάκης Πρεβύζης ξεκίνησε να μεταποιεί ένα μικρό μέρος της παραγωγής των αμπελώνων και να παρασκευάζει παραδοσιακό πετιμέζι. Για την παρασκευή του, βασίστηκε στη συνταγή της γιαγιάς και συνδύασε τις παραδοσιακές ποικιλίες της περιοχής με ποικιλίες που δίνουν στο πετιμέζι ιδιαιτερότητες γευστικές και αρωματικές. Οι πρώτες ύλες είναι αποκλειστικά από τους αμπελώνες της οικογένειας, ώστε να υπάρχει έλεγχος από το αρχικό στάδιο της καλλιέργειας έως το τελικό προϊόν. Στα σκαριά βρίσκονται τα νέα τους προϊόντα - παραδοσιακός τραχανάς, παραδοσιακές χυλοπίτες και πλιγούρι.
Προϊόντα: Πετιμέζι

Νεοχώρι Αλιάρτου ΤΗΛ. 6972134393
previzistisgiagiastamystika-gr.webnode.gr/

Στις πλαγιές του Λεόντιου Νεμέας η οικογένεια Λεκάκη ξεκίνησε ήδη το 2004, με ιδρυτή τον Φάνη Λεκάκη, να καλλιεργεί τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας. Έχοντας ως βάση το βιολογικό αγιωργίτικο, την ξακουστή ποικιλία της Νεμέας, παράγουν κρασιά με βαθυκόκκινο χρώμα και αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, όπως οι φράουλες και το δαμάσκηνο. Την παλέτα συμπληρώνουν ιδιαίτερες τοπικές ποικιλίες όπως ο ροδίτης, το σαββατιανό και το το ασύρτικο. Το terroir της ευρύτερης περιοχής αποτυπώνεται έτσι και στις λευκές ή ροζέ ετικέτες του οινοποιείου.
Προϊόντα: Κρασί

Λεόντιο Νεμέας ΤΗΛ. 2746061275

Mε ιστορία που ξεκινά από το 1934 o "Αγρ. Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Κορωπίου" είναι ο μόνος που λειτουργεί σήμερα στο Κορωπί και συνεχίζει να εξυμνεί την οινική παράδοση της περιοχής. Στον ιδιόκτητο αμπελώνα των μελών, εκτάσεως 3000 στρεμμάτων καλλιεργούνται οι ποικιλίες Σαββατιανό, Mαλαγουζιά και Sauvignon Blanc τα οποία δίνουν και τις λευκές ετικέτες αλλά και Aγιωργίτικο, Merlot και Syrah Granache Rouge για τα ερυθρά. Από την αρχαία ποικιλία του Σαββατιανού παράγεται και η Ρετσίνα του συνεταιρισμού, με μέτρια οξύτητα και χρώματα κεχριμπαριού.
Προϊόντα: Κρασί, ρετσίνα

Βασ. Κωνσταντίνου 31, ΤΗΛ. 210 6623006
www.hellenicwinery.com

Η Οινοποιία Αναστασίας Φράγκου ιδρύθηκε το 1986 στη σημαντικότερη από οινική άποψη περιοχή της Αττικής, τη Μεσογαία. Σύντομα το παραδοσιακό πατητήρι έδωσε τη θέση του σε μια μικρή αλλά υπερσύγχρονη μονάδα οινοποίησης στη Ραφήνα. Η Οινοποιία Αναστασίας Φράγκου καλλιεργεί συνολικά 6 ποικιλίες σε αμπελώνες της Ραφήνας, των Σπάτων και του Πικερμίου. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του οινοποιείου ανέρχονται στα 120 στρέμματα, ενώ υπάρχουν και συνεργαζόμενοι παραγωγοί με περίπου 350 στρέμματα επιπλέον. Στο επίκεντρο βρίσκεται το Σαββατιανό, ενώ παράλληλα οινοποιούνται Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο, Merlot, Syrah και Μαλαγουζιά από αμπελώνες μικρών στρεμματικών αποδόσεων (έως 500 κ./στρ.).
Προϊόντα: κρασί

26ο χλμ. Λεωφ. Μαραθώνος, Νέος Βουτζάς, Ραφήνα ΤΗΛ. 2294032508
www.fragouwines.gr

Ο οινολόγος Στέλιος Λογοθέτης μετά από πολύχρονη θητεία, ως σύμβουλος σε οινοποιεία όλης της ελληνικής επικράτειας, το 2007 δημιούργησε την δική του εταιρεία, την winner wines με κρασιά που φέρουν την δική του φροντίδα και σφραγίδα. Σε 20 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, που απλώνονται στις περιοχές Νέα Λαμψάκο Χαλκίδος, Μώλο Φθιώτιδος και Δεσφίνα Φωκίδος καλλιεργούνται διεθνείς ποικιλίες και η ελληνική μαλαγουζιά, υπό την επίβλεψη του . Την προσεχτική αμπελουργία ακολουθεί η μοντέρνα οινοποίηση και από αυτή προκύπτουν δυο χαρμάνια, ένα λευκό και ένα ερυθρό, καθώς και τρία μονοποικιλιακά κρασιά. Σκοπός της winner wines είναι η δημιουργία ποιοτικών κρασιών που εκφράζουν τα χαρακτηριστικά της περιοχής που προέρχονται.
Προϊόντα : winner λευκό, wnner ερυθρό, Cabernet sauvignon, Syrah, Mαλαγουζιά

Μεγάλου Αλεξάνδρου 25 ΤΗΛ. 2109324734
www.winnerwines.gr

Η οικογενειακή επιχείρηση «Tzounara wines» βρίσκεται στα Βάγια Βοιωτίας και ασχολείται με την παραγωγή και εμπορία οίνου από το 1990. Η οικογένεια Τζουνάρα, παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας από τους ιδιόκτητους και συνεργαζόμενους αμπελώνες της περιοχής τους. Η οινοποίηση γίνεται με σύγχρονα πιεστήρια και σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη ζύμωση. Τα κρασιά που διαθέτουν στην αγορά είναι: Klima Τζουνάρα λευκός (λευκός ξηρός οίνος από τις ποικιλίες Ροδίτη και Ασύρτικο), Klima Τζουνάρα ερυθρός (Οίνος ερυθρός ξηρός από τις ποικιλίες Αγιωργίτικο και Merlot), Μικρό Θαύμα λευκός (Οίνος λευκός ξηρός από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά και Ασύρτικο) και Υοlo λευκός (Οίνος Λευκός ημίξηρος πολυποικιλιακός).
Προϊόντα: Κρασί

Βάγια Θηβών ΤΗΛ. 2262061568
www.tzounara.gr/

Τα 85 χρόνια εμπειρίας στην ελαιοκομία της επιχείρησης ΚΤΗΜΑ ΕΥΘΥΜΙΟΥ ΣΩΤΗΡΟΠΟΥΛΟΥ & ΓΙΑΝΝΟΥΛΗ, , η ποικιλία –η αρχαία αγριελιά μπολιασμένη σε κορωνέικη ποικιλία, και η θέση του ελαιώνα σε ένα τόπο εξαιρετικό για την ανάπτυξη της ελιάς, σε υψόμετρο 360 μ. στις πλαγιές του Παναιτωλικού Όρους, αθροίζονται με τη συνεχή φροντίδα και το ταίριασμα των παλιών πατρογονικών τεχνικών με τη σύγχρονη επιστήμη, με αποτέλεσμα την παραγωγή Πρώτης Ποιότητας Βρώσιμες Ελιές Αγρινίου και του βιολογικού εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου “ΟΡΕΩΝ αιτωλικής γης”, το “Θεϊκό λάδι”. Πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες όπως πολυφαινόλες και ελαιοκανθάλη, που εκτός από την μοναδική γεύση, τους προσδίδουν και φαρμακευτικές ιδιότητες, παράγεται από ελιές που συλλέγονται πράσινες και στον σωστό χρόνο ωρίμανσης με αποτέλεσμα την περιορισμένη ποσότητα και την υψηλοτάτη ποιότητα.
Προϊόντα: Βιολογικές ελιές, βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Θέρμο Τριχωνίδας ΤΗΛ. 2644023742, 6974052763
www.oreon-olives.gr

Ένα από τα σπάνια ούζα μικρής παραγωγής με πολύ ξεχωριστή προσωπικότητα και παραδοσιακό χαρακτήρα. Η ιστορία του Ούζου Ματαρέλλη ξεκινάει στο Λισβόρι της Λέσβου, όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης. Tο μεράκι και η αγάπη του για τη γη και την καλλιέργεια του γλυκάνισου, τον ώθησαν στη δημιουργία του δικού του χειροποίητου ούζου. Ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης, έχει αφιερώσει τη ζωή του στον γλυκάνισο που εδώ και χρόνια καλλιεργεί και συλλέγει στα παραθαλάσσια, βιολογικής γεωργίας κτήματά του, στο Λισβόρι, εκεί που ανθεί ο καλύτερος γλυκάνισος του κόσμου. Πριν από κάθε απόσταξη, μια ξεχωριστή διαδικασία λαμβάνει χώρα, όταν τα σακιά με το γλυκάνισο βυθίζονται στη θάλασσα για να "αιχμαλωτίσουν" την αλμύρα της. Στη συνέχεια, ξεκινά η διαδικασία της 100% διπλής απόσταξης. Κάθε μία από τις δύο αποστάξεις διαρκεί εννέα ολόκληρες ώρες, καθώς οι παραδοσιακοί χάλκινοι άμβυκες τοποθετούνται πάνω σε φυσική φωτιά από ξύλα ελιάς, τα οποία εξασφαλίζουν πιο αργή απόσταξη και πιο «απαλό» αποτέλεσμα. Με μεράκι και υπομονή, το αποτέλεσμα αυτής της χειροποίητης διαδικασίας είναι ένα ούζο με μοναδικό άρωμα και εξαίσια γεύση που αξίζει να δοκιμάσετε.
Προϊόντα: Ούζο

Πλώμαρι ΤΗΛ. 22520 33219
www.matarellis.gr

Η οικογενειακή επιχείρηση της Κατερίνας Παπαθανασίου φέρει μια μακρά ιστορία και μια μεγάλη ειλικρινή αγάπη για τα ζυμαρικά και την «καθαρή πρώτη ύλη». Η αρχή γίνεται με την παραγωγή των δικών τους σιτηρών, με δίκοκκο σιτάρι αρχαίας σποράς και σκληρό σιτάρι με σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, τη σκυτάλη της γεύσης παίρνει ο ιδιόκτητος παραδοσιακός «Πετρόμυλος Παρνασσός». Το αποτέλεσμα είναι ζυμαρικά με αγνά υλικά και γεύσεις καθαρές. Χυλοπιτάκι με κουρκουμα, λαζάνια ιδανικά για κρεμώδη συνταγές, αλλά και βίδες με αρωνία ή τραχανάς με αποξηραμένα λαχανικά. Την μεγάλη γκάμα συμπληρώνουν τα ακατέργαστα μέλια από ιδιαίτερες ποικιλίες, όπως μέλι από παλιούρι, αγριόκισσο ή πολύκομπο.
Προϊόντα: ζυμαρικά, μέλι, χυμός ρόδι

Γεωργίου Κονδύλη 30 ΤΗΛ. 6937953749

Δημιουργημένο από ανθρώπους που ασχολούνται χρόνια με το φαγητό ο "Ερωτόκριτος" συνδυάζει παράδοση και ποιότητα σε κλασσικές παρασκευές. Αγνές πρώτες ύλες, φρέσκα κρέατα και δοκιμασμένες συνταγές είναι τα βασικά εργαλεία για γεύση και νοστιμιά. Με βασικό οδηγό τα χειροποίητα προϊόντα, τα πιάτα του "Ερωτόκριτου" είναι πάντα φρεσκομαγειρεμένα. Έτσι, μιας και σαν το σουβλάκι δεν έχει, στον κεντρικό διάδρομο της Τεχνόπολης, λίγο πριν βγούμε στην κεντρική πλατεία, θα σας περιμένει ο «Ερωτόκριτος» με νόστιμα χοιρινά καλαμάκια για να τα πάρετε στο χέρι και να συνεχίσετε τη βόλτα σας ακόμα πιο χορτάτοι!
Προϊόντα: χοιρινά καλαμάκια

Κάνιγγος 3 ΤΗΛ. 210 3812583
www.souvlaki-erotokritos.gr/

Ο Θεόφιλος Γεωργιάδης είναι ιδιοκτήτης της επισκέψιμης φάρμας που ίδρυσε το 1986 και των καταστημάτων «Ραγιάν» με αντικείμενο παραδοσιακά ποντιακά γαλακτοκομικά και ζυμαρικά. Κατάγεται από το χωριό Βάθη στο Κιλκίς - παλιά λεγόταν Ραγιάν -, που το 1922 κατοικήθηκε από πρόσφυγες προερχόμενους κυρίως από την Τρίπολη (Ορντού Σάντα) του Πόντου. Για 30 χρόνια τώρα υπηρετεί μαζί με τη σύζυγό την μεγάλη παράδοση του Πόντου σε γαλακτοκομικά και ζυμαρικά, ενώ έχει ταξιδέψει στον Πόντο όπου παρέμεινε για δύο μήνες στα «παρχάρια» (βοσκοτόπια επάνω στα βουνά) συλλέγοντας επί τόπου 108 συνταγές και κάποια στιγμή, σκοπεύει να τις παρουσιάσει και να γράψει για την προέλευσή τους. Στόχο της ζωής του έχει θέσει να διατηρηθεί ζωντανή η ποντιακή κουζίνα στην πιο αυθεντική της μορφή. Τα προϊόντα Ραγιάν θα μαγειρεύονται στο περίπτερο της επιχείρησης δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να τα γευθούν επί τόπου.
Προϊόντα: Γιαούρτια («ξύγαλα», «υλιστόν» - πολύ στραγγιστό γιαούρτι, «πασκιτάν» - άπαχο γιαούρτι), τυριά («Μονάζ τυρί», «Κολόθ», «Φυτυλιάρ», «Τυρομύτζ», «Γαΐς τυρί»), προψημένα ζυμαρικά («εβρεστόν, «μακαρίνα», σιρόν»), κορκότο, «φουρνικό» - ψημένο καλαμποκίσιο αλεύρι

Βάθη ΤΗΛ. 23410 84267
www.ragian.gr

Με μεγάλη αγάπη για το μέλι και τα προϊόντα του η Χριστίνα Σακαρίκου, μελισσοκόμος δεύτερης γενιά, αφού κατέκτησε την τέχνη και τα μυστικά της μέλισσας από τον πατέρα της, συνεχίζει την παράδοση και την προεκτείνει. Με ιδιόκτητα μελίσσια στην ανατολική Αττική παράγει και τυποποιεί μέλι ανθέων, πορτοκαλιάς, πεύκου αλλά και μέλι ερείκης, βανίλιας ή καστανιάς, ενώ τη μεγάλη γκάμα συμπληρώνουν πρόσθετα προϊόντα μέλισσας, όπως γύρη και βασιλικός πολτός. Παράλληλα, στο φυσικό κατάστημα στη Νέα Μάκρη, διαθέτει και καλλυντικά προϊόντα δικής της παραγωγής, όπως κρέμα και λάδι σώματος και προσώπου, κηραλοιφές και σαμπουάν, όλα δερματολογικά ελεγμένα και εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ.
Προϊόντα: μέλι, προϊόντα μέλισσας, φυσικά καλλυντικά

Λεωφ. Μαραθώνος 38 ΤΗΛ. 2294400330

Τα χειροποίητα παραδοσιακά προϊόντα «ΣάΟΣ» ανήκουν στην μεγάλη οικογένεια των προϊόντων της ελληνικής εταιρίας τροφίμων «JN Promo» με έδρα την Θεσσαλονίκη. Η παραγωγή τους ξεκίνησε πριν τρία χρόνια, από την αγάπη των επιχειρηματιών στο νησί και την εκτίμηση της απαράμιλλης ποιότητας των προϊόντων του. Όλα τα προϊόντα ΣάΟΣ –παστέλια και μπάρες με δημητριακά και φρούτα, είναι χειροποίητα και παρασκευάζονται χωρίς συντηρητικά και τεχνητές χρωστικές με παραδοσιακές συνταγές ενώ για τα παστέλια χρησιμοποιείται σουσάμι από την περιοχή του Έβρου και μέλι από τη Σαμοθράκη. Διατίθενται σε επιλεγμένα σημεία πώλησης σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Προϊόντα: Παστέλι σε διάφορες γεύσεις (πορτοκάλι, με ξηρούς καρπούς και κράνμπερι, με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλλα & φουντούκι), μπάρα βρώμης με μπανάνα, μπάρα βρώμης με φράουλα και μέλι, μέλι Σαμοθράκης

Εδέσσης 3 ΤΗΛ. 2310514459
www.facebook.com/JNSaos

Η Ειρήνη Παππά με μεγάλη εμπειρία στο χώρο του τροφίμου είναι το κεντρικό πρόσωπο πίσω από την εταιρία "Συκοφάγος". Με έδρα την Αθήνα, ασχολείται με την παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων, αποκλειστικά από ΠΟΠ αποξηραμένα σύκα της Κύμης Ευβοίας και μάλιστα στην πιο ντελικάτη εκδοχή τους. Σαλάμια σύκου κατάλληλα για ωμοφαγία και για vegan αλλά και σοκολατάκια σύκου σε τέσσερις διαφορετικές εκδοχές, όλα αποτελούν καινοτόμα προϊόντα με ελληνική πρώτη ύλη. Με το δύκτιο πωλήσεων να ξεφεύγει απ' τα όρια της Αττικής αλλά και της Ελλάδας, τα προϊόντα του "Συκοφάγου" διανέμονται πλέον και στο εξωτερικό.
Προϊόντα: σοκολατάκια σύκου, σαλάμια σύκου

Α. Καμπάνη 12, Άγιος Ιωάννης ΤΗΛ. 2155507571
www.sykofagos.gr/

Έχει μακρά ιστορία η επιχείρηση της οικογένειας Παπαγιάννη που σήμερα βρίσκεται στα χέρια της τρίτης γενιάς. Από τις αρχές του αιώνα - το παλιό πατητήρι που γκρεμίστηκε για να φτιαχτεί το σημερινό σύγχρονο οινοποιείο έφερε την ημερομηνία 1902 -, η επιχείρηση ξεκίνησε μόνο με μούστο και ελαιόλαδο από τα δικά τους αμπέλια και τα ελαιόδεντρα. Μετά το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο συνέχισε με οινοποιήσεις αντλώντας ό, τι καλύτερο είχε να προσφέρει ο κάμπος των Μεσογείων σε σταφύλια της ποικιλίας σαββατιανού, οινοποιώντας στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της, με αποτέλεσμα κρασί άριστης ποιότητας. Το 1985 επεκτάθηκε και σε άλλες εμπορικές δραστηριότητες σχετικές με τρόφιμα και ξεκίνησε τις εξαγωγές. Το 1990 έφτιαξαν το σύγχρονο οινοποιείο και από το 2000 ασχολούνται και με τουρσιά και προϊόντα άλλων παραγωγών.
Προϊόντα: Κρασιά εμφιαλωμένα και σε ασκό (λευκό Σαββατιανό, κόκκινο Αγιωργίτικο, ρετσίνα), αγκινάρα τουρσί από την Εύβοια, ελιές απλές και γεμιστές, πάστα ελιάς μαύρη και πράσινη από ελιές Καλαμών, ελαιόλαδο έξτρα παρθένο κορωνέικης ποικιλίας, μέλι από τη Μακρόνησο

Λ. Μαραθώνος 3 ΤΗΛ. 2106031020, 6936031020
www.topatitiri.gr

«Το Στάχυ» είναι μια νέα οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια του δίκοκκου σιταριού και στην παραγωγή προϊόντων από αυτό. Τα χωράφια της επιχείρησης βρίσκονται στο χωριό Δάφνη του Δήμου Κύμης – Αλιβερίου. Κύριο μέλημα της οικογένειας είναι ο βιολογικός τρόπος καλλιέργειας, καθώς και η παραγωγή προϊόντων με παραδοσιακό τρόπο, όπως ακριβώς τα παρασκεύαζαν οι γονείς τους. Έτσι, φυτεύουν στα χωράφια τους δίκοκκο σιτάρι και αλέθουν τον καρπό του σε παραδοσιακό πετρόμυλο, για να προσφέρουν τα προϊόντα τους «από το χωράφι στο ράφι». Παράλληλα, ενδιαφέρονται για κάθε τι νέο που μπορεί να βελτιώσει την παραγωγή τους - χωρίς να αλλοιώνει το χαρακτήρα της - με σκοπό η παραγωγή να μεγαλώσει και να δημιουργηθούν περισσότερα προϊόντα από αυτή. Τα ζυμαρικά παραγωγής τους (πέννες, βίδες, χυλοπίτες), γεμάτα με θρεπτικά συστατικά χαρίζουν ευρεία γκάμα γεύσεων, που ξυπνάνε παιδικές μνήμες και παράλληλα συνδυάζονται εξαιρετικά με σύγχρονες συνταγές.
Προϊόντα: Ζυμαρικά

Δάφνη Αυλοναρίου ΤΗΛ. 2223041176
stahi.gr/

Μετρώντας ήδη 37 χρόνια στο χώρο της εμπορίας τροφίμων, η οικογένεια της «Τσέλιγκας delicatessen» ξεκίνησε πριν τρία χρόνια να πειραματίζεται αναζητώντας την ιδανική υφή και γεύση και στα τυριά. Το αποτέλεσμα είναι γραβιέρες ωρίμανσης, με γάλα πρόβειο ή αγελαδινό από ζώα της Αργολίδας. Χωρίς ενισχυτικά γεύσης, μιας και η παραγωγή περιορίζεται σε 8 μήνες του χρόνου, όταν το γάλα είναι «δυνατό», το αποτέλεσμα είναι είτε σκέτη γραβιέρα, είτε με διάφορες προσμείξεις βοτάνων ή μπαχαρικών. Με μπούκοβο, θυμάρι, κουρκουμά ή μαύρη τρούφα, όλες βρίσκουν τη δική τους θέση δίπλα σε κρασιά, αποστάγματα ή μαγειρικές παρασκευές. Τελευταία προσθήκη, το «Τσίλιγκο κάνναβη» καπνιστό ή μη, με σπόρους ήμερης κάνναβης και ελαφρώς πικάντικη και αλμυρή γεύση αλλά και το «Τσίλιγκο σαλάμι κάνναβης» από καπνιστό βοδινό και χοιρινό κρέας.
Προϊόντα: γραβιέρα, γραβιέρα με βότανα, αλλαντικά

Παύλου Φύσσα 52 ΤΗΛ. 2104005635
www.tseligas-delicatessen.com

Στην καρδιά του µεσσηνιακού αµπελώνα, η εταιρεία Τσώλης Οινοποιητική είναι γνωστή για τα κορυφαία κόκκινα κρασιά που παράγει από την κυρίαρχη στην περιοχή ποικιλία Cabernet Sauvignon. Τόσο το Κ-Φτελιά όσο και το Anny’s Animus έχουν διακριθεί επανειληµµένα σε διεθνείς διαγωνισµούς και αποτελούν την αιχµή του δόρατος της µονάδας. Με 150 στρέµµατα ιδιόκτητων αµπελώνων, ένα σύγχρονο και τεχνολογικά άρτιο οινοποιείο και αξιόλογο επιστηµονικό δυναµικό, η Τσώλης Οινοποιητική δικαίως θεωρείται µία από τις κορυφαίες οινοπαραγωγικές µονάδες της Μεσσηνίας.
Προϊόντα: Κ-Φτελιά, Anny’s Animus (Cabernet Sauvignon, Merlot), Aµπέλου Γης λευκό, Αµπέλου Γης κόκκινο

Μουζάκι, Γαργαλιάνοι Μεσσηνίας ΤΗΛ. 2763022125
www.intervino.gr/

Το παραδοσιακό τυροκομείο Κουτρουμάνος δημιουργεί από το 1981 διαλεχτά τυριά στην Ευρυτανία, που θεωρείται από τις πιο προνομιούχες σε φυσικό πλούτο περιοχές της Ελλάδας. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που συλλέγει εξαιρετικής ποιότητας γάλα, συνεργαζόμενη αποκλειστικά με ντόπιους παραγωγούς που τα κοπάδια τους βόσκουν ελεύθερα. Παράγει φέτα βαρελίσια, τσαλαφούτι, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα και κεφαλοτύρι, ανθότυρο, μυζήθρα ξηρή και βούτυρο κατσικίσιο, ενώ παράλληλα εμπορεύεται προιόντα του Γυναικείου Συνεταιρισμού Καρπενησίου και άλλων Ευρυτάνων παραγωγών (τσάι του βουνού, μέλι, τσίπουρο, χυλοπίτες, λικέρ, λουκάνικο, γλυκά του κουταλιού).
Προϊόντα: τυροκομικά

Αθ. Καρπενησιώτη 57, Καρπενήσι ΤΗΛ. 2237023056-50, 6945590244
tirokomeio.gr

Ο Κώστας και ο Γιάννης Δημητρίου από ένα ακριτικό χωριό της Φλώρινας, τη Μαρίνα, αποφάσισαν το 1995 να μετατρέψουν την καθημερινή οικογενειακή παράδοση της τυροκόμισης σε επιχείρηση. Ανακαίνισαν το πέτρινο εγκαταλειμμένο παραδοσιακό συνεταιριστικό τυροκομείο του χωριού και συλλέγουν καθημερινά από το νομό Φλώρινας και τους ορεινούς όγκους του Βιτσίου το γάλα από ζώα ελεύθερης βόσκησης με βοσκοτόπια σε υψόμετρο από 800 μέχρι 1600 μέτρα γεμάτα βότανα και αρωματικά φυτά, που δίνουν πλούσιο γάλα για εξαίρετα τυροκομικά προϊόντα. Παράγουν φέτα Π.Ο.Π., γίδινο τυρί, ανθότυρο, μυζήθρα νωπή και ξερή, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, μπάτζο Π.Ο.Π, πρόβειο πλεξουδάκι τυριού, αιγοπρόβεια φλωρινέλα, κεφαλοτύρι με μπαχαρικά, αγελαδινό παραδοσιακό και στραγγιστό γιαούρτι από 100% φρέσκο γάλα ημέρας, κρέμα βανίλια και ρυζόγαλο.
Προϊόντα: Τυροκομικά

Μαρίνα Φλώρινας ΤΗΛ. 2385041101/6937207625

Με έμπνευση από την άγρια ομορφιά της κοιλάδας Ξηροποτάμου – Δράμας, ο Δημήτρης Χαρίσκος και η οικογένειά του ξεκίνησαν να εμφιαλώνουν ελληνικά αποστάγματα με βότανα, φρούτα και πρώτες ύλες από τις γειτονικές περιοχές. Εν αρχή είναι το τσίπουρο, με στέμφυλα από οινοποιεία της Δράμας, λεπτά αρώματα στην αρχική του μορφή αλλά με περισσότερη πολυπλοκότητα μετά από παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Σειρά έχουν τα λικέρ και αποστάγματα από τη σειρά «Καίσαρ Εμμανουήλ», με φρούτα από τη Δράμα και τις Σέρρες, τα οποία φέρνουν ατόφια αρώματα από φρέσκους καρπούς σε κάθε γουλιά. Τέλος, το highlight της παραγωγής, το DryriverGin: εσπεριδοειδή, αρώματα από γλυκά βότανα που εξισορροπούν τον ισχυρό χαρακτήρα του αρκεύθου, μαζεμένα με το χέρι από τα γειτονικά βουνά, χαρίζουν έντονες συγκινήσεις στο ποτήρι και αφήνουν επίγευση με διάρκεια. Με όρεξη λοιπόν για δημιουργία, στα σκαριά μπαίνουν και οι νέες ιδέες – προκλήσεις της οικογένειας: ένα ούζο με χαρακτήρα που θα αποτελεί συνέχεια των προηγούμενων ετικετών αλλά...και γιατί όχι, φιάλες με ουίσκι που μαζί με παρρησία γευστικών χαρακτηριστικών θα μεταφέρουν μνήμες και ιστορία.
Προϊόν: αποστάγματα

4ο χλμ Δράμας - Ξηροπόταμου ΤΗΛ. 6938988819
www.greek-spirits.com/

Μια σειρά από πρωτότυπα ζυµαρικά που αξιοποιούν τις γεύσεις εµβληµατικών προϊόντων της Χίου (µαστίχα, χιώτικο µανταρίνι) και άλλων υλικών και αποκτούν διαπιστευτήρια υψηλής ποιότητας µε την πείρα του σεφ Νίκου Κωνσταντουλάκη που είναι και ο ιδρυτής της οικοτεχνίας. Όλα τα προϊόντα παράγονται µε παραδοσιακό τρόπο και φρέσκες πρώτες ύλες από το κτήµα της οικογένειας και από τοπικούς παραγωγούς. Ανάµεσα στα άκρως εντυπωσιακά ζυµαρικά της σειράς, που είναι γεµάτα χρώµα και άρωµα, ξεχωρίζουν οι κατσαρές ταλιατέλες µε µαστίχα, τα στριφτάρια σε πολλές εκδοχές (από χαρουπάλευρο, µε αγκιναρόφυλλα, τζίντζερ, λεµόνι και καρότο, µε σοκολάτα και χιώτικο µανταρίνι κ.ά.) και τα λαζανόφυλλα µε πάπρικα ή σπανάκι, που µπορούν να φαγωθούν και αµαγείρευτα ως γευστικό και υγιεινό σνακ.
Προϊόντα: ζυµαρικά µε λαχανικά, φρούτα, βότανα και µανιτάρια, λαζανόφυλλα µε λαχανικά

Βέσσα, Μαστιχοχώρια Χίου ΤΗΛ. 2271073378 / 2109333225, 6977048099
www.facebook.com/chiotikokellari