Εργαστήρια γεύσης
Πρωτότυπες γευσιγνωσίες, που συνδυάζουν τη χαρά της απόλαυσης με τη γνώση. Το γευστικό αυτό "σχολείο" καταπιάνεται με θέματα όπως η κοπανιστή που θεωρείται το ροκφόρ των ελληνικών τυριών, τον συνδιασμό του τυριού με τον μεζέ, τις μπίρες μικροζυθοποιία και πολλά άλλα. "Διδάσκουν" καταξιωμένοι γευσιγνώστες, οινολόγοι, σομελιέ.
Παρασκευή 05/12, ώρα 17:00
Μην πίνεις κρασί στο λάθος ποτήρι.
Πόσο μεγάλη σημασία έχει να πίνεις κρασί στο σωστό ποτήρι; Σ αυτή τη δοκιμή θα διαπιστώσετε πως το ίδιο κρασί έχει διαφορετική γεύση σε διαφορετικά ποτήρια! Και θα διαπιστώσετε επίσης πως το κατάλληλο ποτήρι αναδεικνύει τις ιδιαιτερότητες και τα χαρίσματα του κάθε κρασιού. Η δοκιμή θα γίνει με ποτήρια Spiegelau, αλλά και με ένα διαδεδομένο μπαλονάκι.
Παρουσιαστής: Κωνσταντίνος Λαζαράκης/Master of Wineς www.wspc.gr
Παρασκευή 05/12, ώρα 19:30
Κοπανιστή, το ελληνικό ροκφόρ (γευστικά στυλ και τι πίνουμε μαζί της)
Ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά της Ελλάδας αναζωπυρώνει τη φήμη του. Δοκιμάζουμε κοπανιστές από τυροκομεία της Μυκόνου, της Νάξου, της Σύρου, της Τήνου αλλά και κάποιες σπέσιαλ οικιακές κοπανιστές της Μυκόνου. Τις συνδυάζουμε με μαρμελάδες, και ξερά φρούτα, και τις πίνουμε με γλυκά κρασιά, και τσίπουρο που τους ταιριάζουν
Παρουσιαστές: Δημήτρης Αντωνόπουλος/Δημοσιογράφος και Ηλίας Μαμαλάκης/ Food Editor και Δημήτρης Ρουσουνέλος/ Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου
Σάββατο 06/12, ώρα 12:00
Και όμως υπάρχουν Ασκοί(κρασιά) περιωπής
Είναι πολύ προσιτοί και σε περίοδο οικονομικών δυσκολιών φαντάζουν ενδιαφέρουσα λύση. Δεν είναι grand cru, αλλά υπάρχουν κρασιά σε ασκό που ανταγωνίζονται στα ίσα φιάλες των 6 € κι ας κοστίζουν τρεις φορές λιγότερο. Δοκιμάζουμε τους καλύτερους ασκούς με καλές επιδόσεις ποιότητας/τιμής.
Παρουσιαστής: Αργύρης Τσακίρης/Οινολόγος
Σάββατο 06/12, ώρα 14:30
Ποιο Τυρί Με Ποιο Μέλι και Μαρμελάδα
Ένα δυνατό φλερτ που εξελίσσεται σε μεγάλο έρωτα! Μερικά από τα καλύτερα τυριά της Ελλάδας βρίσκουν το ταίρι τους σε ξεχωριστά μέλια που χρωστάνε το άρωμά τους στα λουλούδια και τα δέντρα της μοναδικής ελληνικής φύσης, αλλά και σε διαλεχτές μαρμελάδες. Μια συνήθεια που έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ελλάδα και εξελίσσεται στα γαστρονομικά ήθη του σήμερα.
Παρουσιαστές: Δημήτρης Αντωνόπουλος/Δημοσιογράφος και Ηλίας Μαμαλάκης/ Food Editor
Σάββατο 06/12, ώρα 17:00
Τα μυστικά της τρούφας
Δεν πρόκειται για μια απλή γευσιγνωσία αλλά για μια περφόρμανς με πρωταγωνιστή το «υπόγειο διαμάντι». Ανάμεσα σε φρέσκες τρούφες, λάδι, βούτυρο και αλάτι αρωματισμένα µε λευκή ή µαύρη τρούφα, αλλά και σάλτσα µε πορτσίνι και τρούφα, λουκάνικο µε τη χάρη της, και άλλα κόλπα με το άρωμά της(λ.χ. μέλι, αυγά, ρύζι), οι δύο παρουσιαστές υπόσχονται να σας σαγηνεύσουν.
Παρουσιάστρια: Θάλεια Τσιχλάκη(δημοσιογράφος), guest: Έκτωρ Μποτρίνι(σεφ)
Σάββατο 06/12, ώρα 19:30
Κάθετη γευσιγνωσία στο Τέχνη Αλυπίας Ερυθρό (Δράμα)
Το «Τέχνη Οίνου» είναι ένα από τα καλύτερα και ομορφότερα οινοποιία της Ελλάδας σ ένα ειδυλλιακό κτήμα και με κτίρια που θυμίζουν belbedere στην Τοσκάνη. Τα εξαιρετικά κρασιά του έχουν βραβευτεί σε πολλούς διεθνείς και ελληνικούς διαγωνισμούς, και η ποιότητά τους ξεχωρίζει πάντα σε τυφλές δοκιμές. Μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία που δεν πρέπει να χάσετε.
Τέχνη Αλυπίας Ερυθρό(Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο, Merlot): 1996, 1999,2002, 2006, 2011
Ήδυσμα Δρυός Syrah: 2003, 2005, 2009
Κυριακή 07/12, ώρα 12:00
Μπύρες ελληνικής μικροζυθοποιίας και αρμονία με διαλεκτά τυριά και αλλαντικά
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα οι μικροζυθοποιίες αναπτύσσονται δυναμικά, ακολουθώντας ένα μεγάλο παγκόσμιο ρεύμα που ανθεί ιδιαιτέρως στην Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ποικιλία τους εντυπωσιάζει. Δοκιμάζουμε μερικές από τις καλύτερες και πιο αγαπημένες «μικρές» μπίρες της Ελλάδας, απολαμβάνουμε τις πολύ ξεχωριστές τους γεύσεις, μυούμαστε στα μυστικά τους και τις συνδυάζουμε αρμονικά με διαλεχτά τυριά και αλλαντικά. Ιδέα για πάρτυ…
Κυριακή 07/12, ώρα 14:30
Εξαιρετικά γλυκά κρασιά της Ελλάδας και αρμονία με γλυκά και αλμυρά
Από τα φημισμένα Μοσχάτα της Σάμου στα εξαιρετικά σαντορινιά Vinsanto, και από την ιστορική Μαυροδάφνη, στο σπάνιο «Μαυράθηρο» της Θήρας και άλλα εξαιρετικά γλυκά κρασιά. Τα πιο γιορτινά κρασιά της Ελλάδας συνδυάζονται με μια μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων και ντελικατέσεν^ από τυριά και ξερά σύκα μέχρι βουτήματα, αμυγδαλωτά και σοκολάτα, για πολύ γλυκειές, απολαύσεις φορτωμένες με συναίσθημα.
Παρουσιάστρια: Θάλεια Τσιχλάκη(δημοσιογράφος)
Κυριακή 07/12, ώρα 17:00
Ελληνική Dream Team(μια επιλογή των καλύτερων γαλανόλευκων ντελικατέσεν)
Διαλέγουμε μια εκλεκτή ομάδα μοναδικών της Ελλάδας ντελικατέσεν σα να τις παρουσιάζαμε σε ξένους επισκέπτες. Μαστίχα, αυγοτάραχο, τσίπουρο, ούζο, μέλι, ελιές Καλαμών, χέλι, παστουρμάς^ ελληνική Dream Team σε μια γευσιγνωσία για αυτογνωσία και περηφάνια.
Παρουσιαστές: Δημήτρης Αντωνόπουλος/Δημοσιογράφος και Θάλεια Τσιχλάκη(δημοσιογράφος)
Κυριακή 07/12, ώρα 19:30
Κάθετη γευσιγνωσία στο Κτήμα Κατσαρού (Κρανιά Ολύμπου)
Το ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ είναι δημιούργημα του Λαρισαίου γιατρού Δημήτρη Κατσαρού, στις πλαγιές του κάτω Ολύμπου σε υψόμετρο 700 μέτρων. Από το 2007 υπεύθυνος παραγωγής είναι ο Ευριπίδης Κατσαρός ο οποίος μετά από σπουδές στο πανεπιστήμιο του Μπορντώ και της Βουργουνδίας συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση. Παράγουν ένα από τα καλυτέρα Chardonnay αλλά κι ένα από τα καλύτερα Cabernet της Ελλάδας. Μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία που δεν πρέπει να χάσετε.
Chardonnay: 2001, 2011, 2012, 2013
Cabernet: 2004, 2008, 2010
Παρουσιαστής: Αργύρης Τσακίρης/Οινολόγος