Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις, Άνοιξη 2015
140 ποιοτικοί Έλληνες παραγωγοί και τα προϊόντα τους

8,9 και 10 Μαΐου 2015
Τεχνόπολη, Γκάζι

Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις, Χριστούγεννα 2013
HELEXPO PALACE
Παρασκευή 29/11/13
Σάββατο 30/11/13
& Κυριακή 1/12/13
αθηνόραμα

Μαέστρος της παράδοσης

Σε ζεστό, παρεΐστικο κλίμα θα μάθουμε να φτιάχνουμε όλοι μαζί γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες και όμορφες σπεσιαλιτέ που είναι συνυφασμένες με τις παραδοσιακές μας γεύσεις. Ξεναγοί μας καταξιωμένοι δημιουργοί, σεφ, αρχιμάστορες και συγγραφείς μαγειρικών βιβλίων. Πάρτε μέρος για να μάθετε από τους ειδικούς πώς να φτιάχνετε ασυνήθιστα Χριστουγεννιάτικα γλυκά και εδέσματα, να ζυμώνετε χριστόψωμο, να πήζετε το δικό σας τυρί και να το αρωματίζετε,να ψήνετε ασυνήθιστες γιορτινές πίτες και πολλά άλλα.
Κόστος συμμετοχής: € 8 / εργαστήριο

 
Παρασκευή 29/11 ,ώρα 17:00

Το περίφημο Χριστουγεννιάτικο Κέικ της «Μεγάλης Βρεταννίας», και το φτιάξιμο της σπιτικής πραλίνας.

Είναι γεμάτο ξερά φρούτα σαν τα δαμάσκηνα και τους χουρμάδες είναι νοτισμένο μέχρι τον τελευταίο του κόκκο με σιρόπι αφού το σιροπιάζουν κάθε 3-4 ώρες για 2 συνεχόμενες μέρες. Το Χριστουγεννιάτικο Κέικ του ιστορικού ξενοδοχείου είναι βαρύ και γλυκοφάγωτο σαν τις γιορτινές μέρες και ταιριάζει τέλεια στο σκηνικό μαζί με το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Θα μάθετε επίσης πώς να φτιάχνετε φανταστική σπιτική πραλίνα, και μ αυτήν τρούφες σοκολάτας και παγωτό παρφέ.

Παρουσιαστές: Σωτήρης Ευαγγέλου/σεφ και Ευγένιος Βαρδακαστάνης/σεφ ζαχαροπλαστικής
 
Παρασκευή 29/11 ,ώρα 19:30

Η πιο περίεργη βασιλόπιτα της Ελλάδας, και πουτίγκα με γλυκό του κουταλιού

Τη βασιλόπιτα στην Αγιάσο της Μυτιλήνης την φτιάχνουν με χοντρά χωριάτικα φύλλα, ζάχαρη, καρύδια, μοσχοκάρυδα, κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλα και μυζήθρα ξερή δικαίως λοιπόν διεκδικεί τον τίτλο της πιο περίεργης βασιλόπιτας της Ελλάδας. Στη Μυτιλήνη όμως φτιάχνουν και χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με γλυκά του κουταλιού. Η Έφη Γιαλούση μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά αυτών των ασυνήθιστων παραδοσιακών γλυκών.

Παρουσιάστρια: Έφη Γιαλούση/συγγραφέας και σεφ «Pavlova- Ό,τι καλύτερο»
 
Σάββατο 30/11 ,ώρα 12:00

Το μαντολάτο του Μποτρίνι και η τζιτζιμπύρα του

Το αγαπημένο αεριούχο αναψυκτικό των Κερκυραίων πίνονταν κάποτε σε όλα τα Επτάνησα την περίοδο της Αγγλοκρατίας. Το φτιάχνουν σήμερα μόνο στο νησί των Φαιάκων του οποίου είναι σήμα κατατεθέν από χυμό λεμονιού, τζίντζερ νερό και ζάχαρη. Το αγαπημένο γλύκισμα της ενετικής αριστοκρατίας είναι επίσης λατρεμένο σ όλα τα Επτάνησα. Ο Μποτρίνι μας μυεί στα μυστικά τους.

Παρουσιαστής: Έκτωρ Μποτρίνι/σεφ
 
Σάββατο 30/11 ,ώρα 14:30

Ζυμώνω Χριστόψωμο

Το ζύμωμα του ψωμιού είναι από τις πιο αρχετυπικές παρασκευές, τις απολύτως ταυτισμένες με την ίδια τη ζωή, και το να βυθίζεις τα χέρια σου μέσα στο ζυμάρι χαλαρώνει την ψυχή…Ο αρχιμάστορας του ΒΕΝΕΤΗ θα μας μάθει να φτιάχνουμε προζυμένιο ψωμί, και μ αυτό χριστόψωμο και μετά να δημιουργούμε πολλές και νόστιμες παραλλαγές του.

Παρουσιαστής: ‘Αρης Γιαννακόπουλος (αρχιαρτοποιός της αρτοποιίας ΒΕΝΕΤΗΣ)
 
Σάββατο 30/11 ,ώρα 17:00

Πήζω το δικό μου τυρί και του δίνω τις πιο πρωτότυπες γεύσεις

Μια από τις πιο διαδεδομένες παραδοσιακές ασχολίες στα ελληνικά χωριά και στα νησιά, είναι το πήξιμο τυριού από φρέσκο γάλα. Ξαναπιάνουμε λοιπόν την παράδοση που έχει εξασθενήσει, μαθαίνουμε να τυροκομούμε και χαιρόμαστε τη γεύση του φρέσκου τυριού που έχουμε ξεχάσει. Ο Γιώργος Χατζηγιανάκης, δημιουργός του πολυβραβευμένου εστιατορίου «Σελήνη» στη Σαντορίνη, μας δείχνει πως μπορούμε να δώσουμε σ αυτό το «χλωρό» τυρί ασυνήθιστες γεύσεις βάζοντας το να παλιώσει μέσα σε λάσπες από Vinsanto, σε μέλι και θυμάρι, ελληνικό καφέ, τσιμένι, μαστίχα, και σαντορινιέ πελτέ ντομάτας με θρούμπι. Εμπειρία…

Παρουσιαστές: Γαλακτοκομική Λέσβου και Γιώργος Χατζηγιαννάκης/εστιατόριο «Σελήνη», Σαντορίνη
 
Σάββατο 30/11 ,ώρα 19:30

Χριστουγεννιάτικος μπακλαβάς λαδιού και παστέλι πικάντικο

Το «καλό του Χρόνου» και τα Χριστούγεννα είναι ταυτισμένα με το μέλι γι αυτό και τα μελίπηκτα γλυκά είναι στο φόρτε τους αυτή την εποχή. Στην Εύβοια και στην Πελοπόννησο φτιάχνουν τις πρώτες ημέρες του Δεκεμβρίου έναν φανταστικό μπακλαβά λαδιού με μέλι και 40 φύλλα, τον οποίο διατηρούν μέχρι και την πρώτη ημέρα του χρόνου. Μαθαίνουμε επίσης να φτιάχνουμε πρωτότυπο παστέλι με πικάντικα θρακιώτικα στραγάλια!

Παρουσιάστρια: Μυρσίνη Λαμπράκη/σεφ και συγγραφέας
 
Κυριακή 01/12 ,ώρα 12:00

Ασυνήθιστες Πίτες με Ζύμη Γιαουρτιού

Γιαουρτόπιτα με μέλι, κηρήθρα και γλυκό τριαντάφυλλο πίτα με φύλλα τσουκνίδας-κάστανο-ρόδι, με βουβαλίσιο τραχανά και κίτρινη κολοκύθα, κρεατόπιτα με αρνί-ρύζι-σταφίδες-κουκουνάρια. Ο Σκαρμούτσος κεντάει γιορτινές πίτες με τη ζύμη τους φτιαγμένη με γιαούρτι.

Παρουσιαστής: Δημήτρης Σκαρμούτσος/σεφ
 
Κυριακή 01/12 ,ώρα 14:30

Χριστουγεννιάτικα παραδοσιακά χοιροσφάγια

Τα τελετουργικά χοιροσφάγια είναι ο προάγγελος των γιορτών και γεμίζουν τα ελληνικά σπίτια με παραδοσιακές λιχουδιές από τον οικόσιτο «χοίρο τον σιτευτό». Μεταφέρουμε το πνεύμα τους στο Φεστιβάλ φτιάχνοντας σπέσιαλ λουκάνικα, σαλάμια και sui generis ομματιές (λουκάνικα με συκώτι, ρύζι, μπαχαρικά)

Παρουσιαστές: Μυρσίνη Λαμπράκη/σεφ και συγγραφέας, Δάμης Πειθής/Φάρμα Μπράλλου
 
Κυριακή 01/12 ,ώρα 17:00

Χριστουγεννιάτικα Σπιτάκια από Μπισκότο

Το “Μπισκότο από σπίτι” γίνεται χριστουγεννιάτικο Σπιτάκι από μπισκότο για να στολίσετε το δικό σας σπίτι και η Εβίτα Παπαχαραλάμπους του δίνει ελληνική γεύση αρωματίζοντας το με μαστίχα τα άλλα «δομικά υλικά» του είναι γλάσο πορτοκαλιού και καραμέλα. Μαθαίνετε να το φτιάχνετε και να κάνετε ένα πολύ γλυκό δώρο στους φίλους σας.

Παρουσιάστρια: Εβίτα Παπαχαραλάμπους/Σεφ “Μπισκότο από σπίτι”
 
Κυριακή 01/12 ,ώρα 19:30

Με μαστίχα ή μέλι και καρύδια; Η πάβλοβα φοράει ελληνικά

Η Πάβλοβα της Έφη Γιαλούση έχουν κάνει όνομα σ ολόκληρη την Αθήνα, το γλύκισμα είναι από τα πιο αγαπημένα στα αθηναικά εστιατόρια. Στο Φεστιβάλ δίνουμε στην αυστραλιανή σπεσιαλιτέ ελληνικό χρώμα με γεύσεις μαστίχα, μέλι και καρύδια, κάστανο και άλλες.

Παρουσιάστρια: Έφη Γιαλούση/συγγραφέας και σεφ «Pavlova- Ό,τι καλύτερο»